パングラタンが解らない。

質問

今度,職場の宴会で選んだお店のコースメニューのなかに,パングラタンって書いてあって,白菜やほうれん草が使われてるみたいです。
私が選んだお店だからすごく細かい事が気になります。
料理好きな方,グルメな方に聞きたいです。白菜とパンとグラタンの組み合わせって,ありですか。

回答No.3

hoell

美味しかったら有りです。定番、基本のメニューでも、美味しくなかったら嫌です。

回答No.2

KEKEKO2008

多分、フランスパン(ブール)をくり貫いて中にホワイトソースを入れて焼くと思います。
白菜とホワイトソースは、中華では良く使われますが・・・・水っぽいのでパンにはあまり使いません。
パイ生地やパンで使うキッシュや、パンのグラタンには、玉ねぎ・ほうれん草・キノコ類・ジャガイモが多いです。水分が少ない物ですね。

店にどんな料理か聞きましたか？中華の白菜のクリーム煮イメージが先行してしまって・・・何となく私は・・・白菜と言うのが気になります。
まあ、食べてみて美味しければ問題ないと思いますが…私的には・・・イメージは合いません。

回答No.1

takuranke

私はありです。
白菜はホワイトソースや生クリーム、牛乳にとてもよく合う食材の一つです（ほうれん草もですが）、
また、季節の野菜ですので使ってもおかしくはないです。
グラタンそのものは、ベシャメルソース（ホワイトソース）やチーズなどと具（魚介類、肉、野菜、マカロニなど）を絡めて、耐熱皿に盛り、器ごとオーブンで焼いた料理ですので、使う食材は作る人によって数があるということです。
家庭で作るパングラタンは、食パンやバケットを一口大位に切って、ホワイトソースやチーズなどをかけてオーブンで焼くのが多いと思いますが、レストランではやはり、ホワイトソースに他の食材を入れた、一手間かける料理になるのではないでしょうか。

お礼

有り難う御座います。グラタンソースに白菜が合うって初めて聞きました。
季節に合ったおしゃれなメニューだったんですね。