移動販売に適した料理を教えてくださーい。

質問

移動販売に適した料理を教えてくださーい。
あるイベント会場でフードを任されてしまいました。(;_;)
低コストでお客さんの目をひきつけるような料理を考えていたのですが、
なかなかいいのが思いつきません。
安い・おいしい・簡単なものいくつか教えてください。

回答No.2

enclosure8 · ベストアンサー

北海道のオヤジです。
takurankeさんの指摘にあるように、移動販売と言ってもどんな設備の厨房なのかが全く分かりませんので、その辺は無視して、安い・おいしい・簡単と言うワードだけで回答させていただきますと「あげいも」なんていかがでしょう？

北海道の中山峠の名物なのですが茹でた男爵イモに、ホットケーキミックス系の衣を付けて一つ一つ揚げたものを、1本の割り箸に揚げた男爵イモ3個を串団子のように刺した昔からの人気商品です。
イメージとして、縁日などでよく見かける「アメリカンドッグ」のジャガイモ版と言ったところでしょうか。

ちなみに値段は現地ではちょっと高く1串300円位だったかな？！
でも1串3個のボリュームは思ったより多いので1串2個、イモの大きさによっては1個にすれば売値も下げられ、販売数量も期待できると思います。
イモ自体ははそんなに高くはないので、原価も安いと思います。

参考までに我が家で作る「あげいも」のコピーレシピは
茹でた男爵イモ（必ずしも男爵でなくても良いと思います）に、ホットケーキミックス　100g、牛乳　80ccの割合で混ぜた衣を付けて、160度の油で揚げるだけです。
イモはあらかじめ茹でておきますので、衣が色付いたらOKです。
油の温度が高いと、あっという間に衣が真っ黒けになるので注意が必要なのと、ホットケーキミックスは油で揚げると思ったよりも膨らむので、１度に多くを揚げないことです。
基本的には揚げたものに何も付けずにそのままいただきます。
ここに書いたように簡単な料理（？）なので実際に作ってみて、食べてみて判断してください。

どんな食べ物かは「中山峠　あげいも」で検索すればかなりの数がヒットしますので見てくださいな。
http://ageimo.com/ageimo.html

お礼

なかなか、インパクトのある食べ物ですね～。
かなり興味深いです。
何人か仲間もいるので、実際に作ってみて試食してみます。
十分な回答でした。ご返事ありがとうございました。

回答No.1

takuranke

移動販売とは屋台を使うか移動販売用の自動車を使うのですか？
だとすると、使用する移動販売車によって、設備が異なりますので、
どのような設備を持った物かかかれていなければ、
焼きそばしか出来ない設備にラーメンがいいといわれても参考にならないでしょう。

安くはないかも知れませんが（販売価格を安くするなら、儲けを少なくすればいい）、
アイス用のコーンに、カレーピラフを入れて、皿を使わないようにする（器も食べられるのでゴミも少なくなる）。
ピラフは炊飯器で作り、コーンの中にいれ、上に乗せるときにはディッシャーを使用する。

カレーじゃなくても良いけど。

お礼

そうですね、設備はレンタルを考えているのですが、
おっしゃるとおり、たいそうな器具は用意できないと思います。
アイス用のコーンにカレーピラフという発想はおもしろいですね～。
ここ3年くらいで、ロハスという言葉が流行ってますが、
ゴミを出さない食べ物として売るのも良いかもしれませんね。
ご返事ありがとうございます。参考になりました。