ノンエッグでパイのつや出し

質問

パイにつや出しするときに卵使いますが、卵以外でつや出しする方法ないですか？

回答No.2

para3gathi

試した訳ではないのですが、水飴も照り出し効果があります。
和食の照り焼きを始め、様々に使われている素材です。味醂でも効果があるのですが、洋風には合わないかと思います。

回答No.1

nemuchu

牛乳を塗っても同じような効果がありますよ。