ベストアンサー 至急お願いします!! 2010/02/03 18:22 ガトーショコラを作る時についてです!! オーブンで焼く時に、銀のケーキ型に直接入れるのですか？？ それとも、何か紙を敷いてから生地を入れるのですか？？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー dog2dog ベストアンサー率25% (1/4) 2010/02/03 21:46 回答No.1 銀のケーキ型・・・の材質が分かりませんが、使い捨て＝焼いてそのまま食べるときにはがすもの...ならそのまま、金属型なら普通はオーブンペーパー、（クッキングシート）を敷きます。もしこれから用意するならシリコンのものが時期的にもたくさん売っているのでお勧めです。 くっつかないし、型から出すのもラクです。やわらかいですから。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A チョコレートケーキ（orガトーショコラ） 2月14日のバレンタインでチョコレートケーキ （あるいは、ガトーショコラと迷ってるんですが・・・） を作る予定なのですが、レシピを読んでいて またわからなくなってしまいました(＋_＋) (1)ココアというのはココアパウダーを指すというのが 分かったのですが、森永さんから出ている "純ココア"とはまた違うのですか？ (2)オーブンで焼くのですが 「170℃で温めたオーブン」・・・とある のですが、どうやって温めるのですか？？？ 詳しく教えてください☆料理初心者です♪ ちなみに、みなさんだったら、 チョコレートケーキとガトーショコラは バレンタインならどっちがいいでしょうか？？ もしよろしければ教えてください☆ ケーキの型に敷く紙は＆パイ皿について 似たような質問があるかもしれませんが、あちこちで検索をかけるもイマイチはっきりしなかったので質問させてください。 ケーキを焼こうと思っています。ガトーショコラです。 レンジのオーブン機能で焼き、プラスチックだか何だかわかりませんが、レンジ対応のケーキ型は既にあります。 そこで質問なのですが、ケーキを流し込む時に型に敷く紙って、コピー用紙でもよいと書いてあるのもありますが、アルミホイルでもいいんでしょうか？ 「アルミホイル」で検索してもあまりヒットしないのですが、アルミホイルだと何か不都合があるのでしょうか。 今までクッキーやシュークリームなどは全てアルミホイルですませてきたので、クッキングシートを買ったりケーキの紙を買ったり、もしくはコピー用紙でわざわざ紙を作ったりするのも何だか面倒なので、アルミホイルで良いのなら、型にアルミを敷き、それに生地を流し込んでケーキを焼こうと思っているのですが。 もう１つ、すみませんがお願いします。 まだ未定ですがパイ生地作りにも挑戦したいと思っているのですが、パイ皿ってわざわざ買わなくちゃいけないんですか？ グラタンを焼く時に使うお皿があるのですが、ああいうお皿ではいけないのですか？ また、重石だか豆だかが必要なようですが、小豆でもいいとかお米でもいいとか、よくわかりません。お米だと一緒に焼いたのをどうやって再利用すればいいのでしょう、そしてどのくらいの量が必要なのでしょうか？ また、焼いている途中で重石を取り除くとか書いてあるのがあるんですけど、オーブンを途中で切って取り出すということなんですか？ どこか、パイ生地作りに詳しいサイトなどありましたらご紹介お願い致します。 ケーキを作るならオーブン？ 電子レンジ？ 今まで電子レンジでケーキを作ったことがないのですが、 ガトーショコラの電子レンジレシピを見て、調理時間が短くていいなと思いました。 オーブンで作るケーキと、電子レンジで作るケーキには違いはありますか？ スポンジケーキやガトーショコラ、チーズケーキなど幅広い種類のケーキについて知りたいです。 味や見た目、食感がどう違うかなど、なんでもいいので教えてください！ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ガトーショコラの紙型 バレンタインにガトーショコラをつくろうと思い、紙のケーキ型を買いました。(１８ｃｍ丸型) 紙の場合、型の内側にはバターか何かを塗って焼くほうが良いのでしょうか？ ガトーショコラは初めてなので分からないんです(＾＾;) 回答よろしくお願いします！ ケーキの配合を間違えた～！！ 朝、職場に持っていくガトーショコラを作ってたんですけど、 オーブンに入れてから生クリームを入れ忘れていたことに気がつきました！！ このケーキはもうダメなんでしょうか・・・？ (>_<) やっぱり変な味になっちゃってますか？？ 「それはきっとこんな味になっているよ」とか 「こんな対処の仕方があるよ」とかありましたら教えてください！ お願いします！！ ガトーショコラについて 今年初めてケーキを作る決意をしました。 それでガトーショコラを作ることにしました（＾＾ そこで質問です。 型のことなんですが紙のでもいいんでしょうか？ 何枚入りとかで売ってますよね？ あと紙でやける場合 紙のもので焼くのとステンレス製の型で焼くのでは焼き方とか違うのでしょうか？ 美味しく焼けるコツとかあったら教えてくれると嬉しいです！ ガトーショコラとチョコレートケーキ ガトーショコラとチョコレートケーキは何が違うのでしょうか？ ガトーショコラの方が固いのですか？ クリスマスの手作りケーキ もうすぐクリスマス！ということで、ケーキを作ろうと思うのですが、どうも悩んでしまって進みません・・・ 今までは自分で食べる用としてケーキを焼いていたのですが、今年は同級生５人と鍋パーティーをすることになったので、こんな私でもケーキくらい焼けるのよ！ってとこを見せてやりたいんです・・・(笑 うちの家のオーブンが故障(涙)してしまったので炊飯器を使って挑戦してみようと思います。 今の私の計画では ガトーショコラ風に焼く(炊く？)⇒上下半分に切って真ん中に生クリーム⇒チョコレートでデコレーション(溶かしたチョコを塗りたくる感じ) です。 ただのスポンジケーキだったらおもしろくないかなーと思いガトーショコラ風にしようかと考えついたのですが、これっておいしいんですかね・・・笑 お金がないので、ためしに作るのも無理ですし・・・ アドバイスお願いいたします^^; ガトーショコラについて ガトーショコラをクッキーで土台を作ってスティック状にしたいのですが、普通のレシピ通りに作ったガトーショコラの生地を土台の上に流して焼けばできますか？ また、土台のあるガトーショコラのレシピを知ってたら教えて欲しいです。 バレンタインに何を手作りしますか?? バレンタインに手作りのモノをあげようと思ってるんですが、 皆さんは何を作る予定ですか?? 参考に教えてください(@^-^@) ちなみに私は今の所、ガトーショコラかパウンドケーキを 作ろうかなぁって思ってます☆ あとガトーショコラって作ったことないんですけど、難しいですか?? 作ったことある人がいたら、難易度やうまく作るコツ教えてください。 (←ガトーショコラ＆パウンドケーキどっちでもＯＫ） ガトーショコラは四角いケーキ型できちんと焼けるのでしょうか？ ガトーショコラを作ろうと思いっています。 私の持っているガトーショコラの作り方の本には18cmの丸いケーキ型の作り方が書いているのですが、私の家に20cm×20cm四角い型があるので、その型で焼きたいのですが、四角いケーキ型でも焼けるのでしょうか？ また、分量などは変わってくるのでしょうか？ ガトーショコラをパウンドケーキの型で… ガトーショコラ（チョコとバターを溶かし、卵黄を加え、メレンゲを加えて小麦粉を加えるもの）を、パウンドケーキ用の四角い型で焼きたいと思っています。（持ち運びに便利そうだし…） ガトーショコラって、四角い型で焼いても大丈夫ですか？ 丸い型で焼かないとマズイでしょうか…？ もし、ガトーショコラが無理だとすると、パウンドケーキの型で焼けるチョコレートケーキってありますか？ ご存知の方がいらっしゃったら、ぜひ教えてください。 どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ABCクッキングのガトーショコラ ABCクッキングのガトーショコラを家で作ってみました。レシピ通りの時間で焼いたら、焼きすぎてしまいました。中はよかったのですが、上と下が焦げて固くなりました。焼いてる途中でおいしそうないい匂いがしてきた時にオーブンを止めればよいのでしょうか？ちなみにレシピ通りの時間で止めたら、いい匂いがしなくなってしまいました。 ガトーショコラの表面がどのようになったらオーブンを止めればよいかポイントがあったら教えて下さい。確認しながら焼くのが一番だとは思いますが・・・よろしくお願いいたします。 モンブランは冷凍保存できますか？ 先ほどケーキを頂いたのですが、３人家族にケーキが10個。 ケーキは１つ食べれば充分という３人家族。すぐに食べきれる量ではありません。 種類はガトーショコラとモンブラン。 ケーキも冷凍保存できると聞いたことがあるのですが、ガトーショコラは出来そうな感じですが、モンブランはクリームも使用しているので解凍した時どうなのでしょうか？ もしモンブランが冷凍には不向きであれば、そちらから食べようと思っているのですが・・・。 知っている方教えてください。 ガトーショコラの重量感は？ こんにちは。 今日はすでにバレンタインなんですが… 昨夜、ガトーショコラを作りました。 冷蔵庫で冷やして、職場へ持っていき みんなで食べたんですが、、、 軽いんですよね～。そういえば、前にも思ったんだ～。 と思いながら、ジーっとケーキを見る…。 ケーキ屋さんのガトーショコラって、ドッシリとしてますよね。 レシピ通りに作ってるんですが、なぜか軽めの仕上りになるんです。 お店で食べるような、ドッシリとしたショコラどうやったら できますか？？？？ ご存知の方教えて下さい～～～！ ガトーショコラを作ったことがある方に質問。 ガトーショコラをいくつか作ったことがある方に質問します。 先日きょうの料理で放送されていたガトーショコラ 作り方は↓のURLです。 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/10184_ガトーショコラ.html 味は問題ないのですが試食した人にちょっとしっとり感が足りないと言われました。 （私はガトーショコラを食べるのが初めてで基準がわかりませんがこれはこれで美味しいのでは？と思っています） そこで質問です。 １．本来金型を使うレシピなのですが紙型で作るにはオーブンの温度や時間の設定をどの程度調整すると良いのでしょうか？ 普段シフォンケーキを作る時は金型と紙型で温度や時間を変えていますが ガトーショコラは初めてでどの程度調整すれば良いのか検討がつきません。 ２．やはりしっとり感が足りないのは型の問題なのでしょうか？ それとも、もともとのレシピ自体が軽めのタイプのレシピなのでしょうか？ 出来上がったのはカントリーマームのケーキ版といった感じで外はサクッと中はチョコチョコしくなくて しっとりめのクッキーのように軽めだけれどボソボソって言うわけではありません。 ３、こうすればいいのでは？と思いつくことがあったら教えて下さい。 近々必要で試作ができない状況なのでいくつか試作してみるしかないという答えはご遠慮下さい。 日にちも近く材料や時間の都合もあり、あとはぶっつけ本番なので失敗するわけにもいきません・・・ ご回答宜しくお願いいたします。 至急お願いします。 バレンタインにスノーボールとガトーショコラを埼玉に住んでいる彼にあげたいのですが、 乾燥剤を入れて普通に送るのはいいでしょうか? それともチルドゆうパックで送ったらいいですか? チルドの場合はガトーショコラを美味しく頂けますか?? あと、どのように包装したらいいのでしょうか?? 郵送をした経験があまりないのでお願いします。 ガトーショコラの表面 私がガトーショコラを作ると表面が何と言いますか、 固くなってしまいます。しいて言うならマカロンのような表面ですかね… でもお店などに売っているものは表面がしっとりしていませんか？ ガトーショコラの側面と同じような固さで。 いったいどうしたら表面がカチカチにならずに おいしく焼けるのでしょうか？何かコツなどありましたら教えて頂けませんか。 ちなみにオーブンレンジ？を使っているのも何か関係あるのでしょうか… シフォンケーキ型を使って普通のケーキ シフォンケーキ型を使って普通のケーキ（ガトーショコラなど）を焼くことはできますか？ ガトーショコラに失敗したとき・・・ ガトーショコラを作ると時々失敗してしまいます。 たいてい２０～３０分はオーブンで焼くと思うんですが、１０分くらいで一部分がコゲてしまって、そこでとりだしてしまうんです。 先日作った時もそれでとりだしてしまったんですが、冷ますとコゲていなかったところがシケったおせんべいのような食感になってしまいました。 こういう場合、コゲた部分は気にせずに焼き続けた方がいいんでしょうか。 また、上記のような失敗したガトーショコラは食感がヒドくて食べられるものではないんです・・・その失敗したガトーショコラ、みなさんはどのように食べていますか？ 私はアイスクリームにいれてみたんですが、それ以外に何かいい方法がありましたら教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
