調味料としての日本酒 飲用を使うか料理用を使うか

質問

料理をされる方なら煮物などでお酒を使うことがあると思います。

調味料としての日本酒は飲用を使いますか料理用を使いますか？
差し支えなければどちらしてもその理由と値段（900mlでも1800mlでも）を教えてください。

回答No.6

sumiwaka

飲用を使ってます。

近くのスーパーで月に１度、1800ｍｌで598円であるので、その時に２本買ってきます。

以前は、料理用を使ってたのですが、母が腎臓を悪くした時、病院の栄養士さんから、料理用には色々他の調味料が多く入ってるので、塩分やカロリー計算が異なってくると言われてそれ以来飲用のみです。

ただ一度、お節介なオバチャンから言われました。
あんた、どうせ飲むならもう少しいい酒を少量飲みなさい、その方が美味しいよって。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.5

kononakare

百円ショップの料理酒です。

そうでしたか。塩を含んでいましたか。。。
私のあさりの酒蒸がいつもしょっぱいのは。
あさりのせいだと思ってました。。。

スーパーでパックの日本酒買う女性。
なんとも大酒呑みだと思ってました。

お・お恥ずかしい。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.4

noname#108037

・飲用を使っています。
・母がそうだったのでなんとなくそういうものかなと思って、たいした理由も考えたことがないまま使い続けてます。
・1800mlで1000円を越えない値段の物。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.3

localtombi

飲用を使います。
なぜならば、料理用日本酒は普段からストックしていないのです。
使う機会も少ないし・・・
飲用なので、こんなものを料理に使っていいのか、というスペックです。
純米吟醸とか無ろか生原酒とかで、４合瓶（７２０ｍｌ）で１５００～１７００円くらいです。
とてつもなくもったいないです。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.2

deadline

飲用を使っています。
理由は、料理用には食塩・酢等が添加されていて、しかもその量が製品によって違っているので、味付けの際に注意が必要だから。
800～1000円（1.8リットル）位かな？無い時には、貰い物の高い酒を使うことも（笑）
ちなみに、食塩や酢が添加されているのは、酒税法上、食塩や酢を添加して飲用不可にすると、酒税がかからない、酒類の販売免許のない店でも販売できる等の理由からです。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.1

cyaboe

飲用を使います。
料理用だとビンが小さくてすぐなくなるのと、塩味が付いているので。

清酒紙パックで一番安いものを買います。
1800mlで700～900円台です。

お礼

回答ありがとうございます。