よくテレビでお野菜なんかの素材をもとめるバイヤーのような人が農園で土を

質問

よくテレビでお野菜なんかの素材をもとめるバイヤーのような人が農園で土を少し落として
その場の農場で人参とかレタスなんかを丸かじりして「うまい！」という映像がでますが
あれはとても危険（虫や思わぬ薬物の付着）だし不衛生だと思うのですが
一般大衆のみなさんは、どのようにお考えでしょうか？

回答No.4

makocyan · ベストアンサー

土壌の中には実にイロイロなものが混じっています。人体に害のないものも多いですが、有害なもの（たとえば食中毒菌のセレウス菌）も混じっている可能性があります。それに、もしかしたら通りがかりの犬がおしっこをかけたかもしれないですし。
　衛生的にはあんまりおすすめできるもんじゃないですね。味とか栄養は、安全性の上にくるものではありません。

回答No.3

川村 成樹（@gillle）

こんにちは。

ボクは、パティシィエで料理人の話を聞く機会もありました。
彼らが よく口にするのは、「野菜は、洗うと味が落ちる」です。

もちろんレストランで野菜を洗っているかいなかは、わかりません。

ただボクも同じ意見です。
野菜は、畑から取れた物を土を 軽くはたいて かじるのが
味を確かめるのは、問題ない方法だと思います。

あくまで個人的な意見ですが
もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

回答No.2

goncici

その場でかじれる野菜は収穫期を迎えていると言うことです。
害があるような野菜を出荷できません。
糞尿や堆肥にしても、発酵してしまえば大丈夫です。
泥はぬぐって食べていますけど、
直接食べることができる畑だから映像として出すのでしょう。

農家はキャベツやレタスなんかの葉菜類は洗って出荷してるとは、
まさかお考えではないでしょう。
内側から成長していますからね。
根菜類は洗います。

回答No.1

tenten2048

僕も質問者さんと同じ考えですね。

危険とまでは言わないですけど、普通は洗って食べますよね。
親戚の農家もそのまま食べる人なんかいませんよ。
おまけに有機栽培のほうが「もっと汚い」と思いますよ、発酵させてるとはいえ、糞尿ですもんね。
TV的演出だと思いますね。

お礼

土のついたお野菜をガブリとかじり旨い！というのがいんじられませんね。あり得ません！
マスゴミの演出は百害ですね。