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胚芽米？麦飯？押麦？
主婦を始めて３年目に突入しました。 まだまだ料理は苦手の部類です・・・。 ところで、最近白米と一緒に押麦を入れて炊いてます。 他にも、胚芽米やら発芽米やら色々とありますよね？ アレってどう違うものなんですか？ ちなみに、我が家はほぼ毎日３合炊いてます。 その内1合が押麦を入れてます。 いきなり、入れたことのないものをいれるのも・・・ と思って、どなたか教えて下さい！ どのような事でもかまいませんので、 よろしくお願いします！
- himawarihimawari
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こんにちは。 私の家では、発芽玄米を、焚くごはんの１／３ぐらい入れて 食べています。 思ったよりかたくなくて、おいしいです。 発芽米は、お米を少し発芽させたものです。 玄米ごはんの焚き方は難しく、かたくなってしまうものなの ですが、発芽させていることにより、玄米自体が柔らかく 変化するものなんだそうです。 胚芽米は、お米を精米する時点で、芽を出そうとする、 胚芽の部分を残してあるものです。 どれも、白米よりかは栄養価が上がります。 特に、食物繊維が多くなり、 「ギャバ」と呼ばれるアミノ酸の一種が多いのだそうです。 押麦は大麦ですね。 これも美味しいですね。白米の１０倍ほどの食物繊維があると 言われています。私もたまにご飯に入れていますよ。 うちではお米三合に、手で軽くにぎったぶんぐらい入れています。 http://www.kome-t.co.jp/hatugamai.htm http://www1.odn.ne.jp/f-daiichi/menu01_haiga/sub04/sub04.htm
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- Jun-R2
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発芽米 は 芽のでかかった白米です。 胚芽米 は 普通の白米では取れてしまう胚芽の部分を残してあるもの。 押麦は麦。 どれを入れても 白米だけよりは栄養がありますよ。
