べっこう飴

質問

昔よくべっこう飴を食べていたのですが、最近また食べたくなってきました。
できれば手作りが良いので、作り方を知っていたら是非教えてください!

回答No.2

huankaisyo · ベストアンサー

１.砂糖水を作ります。※水飴を少し入れると固まりやすい！
２.ホットプレートを温めて、その上にアルミカップを並べます。
３.砂糖水をアルミカップに流し入れて、ベッコウ飴の色になるまで煮詰めます。
４.ホットプレートからおろして冷まします。

私は昔、上記のやり方で作っていました。作る飴の大きさによっては爪楊枝や割り箸を端につけて棒付きにもしていましたよ♪

色々な型に入れる場合は鍋で煮詰めて（この場合の煮詰め加減は割り箸などにつけて歯でカリッと音がすればＯＫです）、素早く型に流し入れて冷ます。

すぐに食べない場合は冷めたらオブラートに包み、さらにビニール袋に包んでおくと湿気ないですよ☆

今思いついたのですが、今は電子レンジがあるので、様子を見ながら砂糖水をキツネ色になるまで加熱して、型に入れるという作り方もできるかもしれないですよ！！　私も今週末にでも試してます！

お礼

詳しく教えていただきありがとうございます♪

是非一度作ってみます(＾О＾)ノ★☆

回答No.1

noname#105457

砂糖と水をベッコウ飴の色になるまで煮詰める
煮詰まったホイル・クッキングホイルの上に流す（型をおくときれいになる）

これだけです

私は特別何グラムとか計った記憶がないです
レシピはgoogle検索するといくつも出てくるようですよ

お礼

回答ありがとうございます(＾＾)

昔私が作ったときも特別量ったことはありません。

一応一度調べてみます。