中華おせちに合わせるお酒

質問

今年は中華おせちを買ってみました。
中華だからと思ってなんとなく紹興酒（いつもより少々高め）を買いましたが、本当は合わせるべき中国の祝い酒とかがあったのでしょうか？
まあここは日本ですし、日本のお正月に合わせてちょっと趣向を変えただけのことなので、自分の飲みたいお酒にすればいいのでしょうが、ふと、本当は
コレ！というものがあったのかなと思い質問させていただきました。
ご存じのかたがいらっしゃいましたらお願いいたします。

回答No.1

masatoras · ベストアンサー

中国で慶事の時は「白酒（バイチュー）」というお酒をみんなで飲むことが多いです。
アルコール度数のキツイ蒸留酒で、日本で言う焼酎みたいなものなんですが、味や香りが強くて、どちらかと言えばウォッカやブランデーに近い感じのお酒です。
割らずにそのまま小さめのグラスに入れて、乾杯の合図とともに飲み干すのが礼儀。
白酒にも地域ごとたくさんの種類があるのですが、これって日本ではあまり見かけませんよね？

もちろん紹興酒でも構いません。紹興酒を好んで飲むのは上海近郊の限られた地域の人たちだけなのですが、紹興酒自体は中国でもメジャーなお酒です。
他には、ヨーロッパなんかと同じように、お祝い時にはワインを開けて、中華と一緒にワイン、なんていうのも中国人のセレブな家庭などでは一般的になっています。

結局決まったルールなんてなくて、何のお酒を飲むかということより、普段より高級なお酒を飲みましょうよと考えるのが中国流なので、そういう意味では、ちょっと奮発して豪華な気分に浸るのが正しい中華風おせちの食べ方と言っていいのではないかと思います。

お礼

なんともたくさんの情報をありがとうございました。
中華おせちはとても主人に好評で、来年も買ってほしいと言われました。
もし白酒が手に入れば、来年はぜひ試してみたいと思います。