キサントプロテイン反応？

質問

明日、中間テストで化学があるので今勉強中なのですが、キサントプロテイン反応って・・・なんでしたっけ？
非常に困っております。回答お願いします。

回答No.1

masa2-1 · ベストアンサー

キサントプロテイン反応
　濃硝酸を加えて加熱する。
　タンパク質を構成しているアミノ酸に含まれているベンゼン環を検出する反応です。
　ベンゼン環の水素が硝酸イオンと入れ替わる、ニトロ化により黄色く変色します。

回答No.2

noname#211914

以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「キサントプロテイン反応」
◎http://homepage2.nifty.com/organic-chemistry/protein.htm
（タンパク質の検出反応）

ご参考まで。

参考URL：

http://www.geocities.com/yoshihitoshigihara/y_ch78b.htm