ベストアンサー スモークターキーの解凍の仕方 2009/12/22 21:42 季節がら、スモークターキーを購入しました。冷凍真空パックです。解凍方法などどうしたら、美味しく食べれるのか？みなさん・・教えてください。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー lunatism ベストアンサー率33% (197/594) 2009/12/23 12:28 回答No.1 tyotgebaraさん、こんにちは。 ウチも購入しています。 時間があれば、冷蔵庫で、一晩かけてゆっくり回答するのが、一番いいと思います。 しかし、調理済みなので、生肉と違って、室温でもあまり差はないのが、実感です。 いいクリスマスを・・・ 質問者 お礼 2010/01/02 18:42 lunatismさん 回答どうもありがとうございました。 確かに、解凍の仕方というより・・食べ方のほうが問題だったようです。 ちなみに今回は、年末の打ち上げで仲間とワイワイ楽しむことができました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A スモークターキーを買いたいのですが こんにちは。クリスマスにスモークターキーを買いたいのですが、皆さんはおすすめの通販、お取り寄せ、ありますか？東京に住んでいるので、実際に見て買いたいのもあるのですが、妊婦なので通販でおいしいものを買いたいです。できれば、皆さんが実際に買ったところがいいです。おすすめのお店あったら教えてください。お願いいたします。 解凍後、冷蔵庫で こんばんは。 いつもお世話になっています。 一昨日、生協で真空？状態で冷凍されていたスモークサーモンを購入したのですが、夜だったのでそのまま出かけていて帰宅した頃には解凍状態になっていました。 当日食べる予定でしたが、別メニューになってしまいそのまま冷蔵庫に入れました。 本当は保存は冷凍とあるので冷凍庫に入れたかったのですが、再冷凍すると品質が変わるので入れないで下さいと書いてあったし、この事は知っていたのでそのまま冷蔵庫に入れたのです。 本題ですがこれを今日食べようと思うのですが、一昨日解凍したものを食べても大丈夫でしょうか？。 パックには解凍後の賞味期限は書いてありません。 ローストターキーの丸焼きの温め方 ネットですでに焼いて調理済みのローストターキー（1羽丸ごと）を購入したんですが、解凍後に湯せんして温めてくれとのことでした。 ただ、時間は書いておらず。 真空パックに入ってるし、温度計を指して確認するわけにもいかず、いまいちどれくらい湯せんすれば良いのか分かりません 1.3kgほどのターキーなんですが、どれくらい湯せんすれば良いのでしょうか？ まあ、すでに調理済みなので室温に戻すだけで食べられるそうですが、やっぱり温かい方が良いですよね(^_^; ネットで調べるとローストチキンの足は20分ぐらいだそうですが、ターキーの1羽丸ごとだと1時間ぐらいでしょうか？ でも、なんだか火が通り過ぎそう(^_^; でかい寸胴鍋はあるので湯せんの準備はできてるんですが、時間がいまいちわかりません。 最悪、火を通しすぎるよりは冷たい方が良いのかな？(^_^; 悩みどころですね。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 解凍後の馬刺し 真空パック、冷凍の馬刺しを買いました 冷蔵庫でゆっくり解凍したばあい 何日以上立つと、加熱すべきになりますか？ スモークチキン 真空パックのスモークチキンは 暖めて食べるのですか？そのまま食べるのですか? 恥ずかしい話ですが、初めて食べるので わからないのです・・・・ よろしく お願いします☆ スモークサーモンをいただきました 親戚のおばさんからスモークサーモンをいただきました。 半身が丸ごとはいった冷凍のものなんですが スモークサーモンってサラダなんかに乗ってるってイメージしかないのですが 皆さんはどういうふうにして使いますか？ 多分一度解凍してしまうと全部使わないといけないと思うのですが どういうふうに使えばいいのでしょうか。 私は旦那と二人の生活ですし、近くに知り合いもいないのであげたり出来ないんです。 アドバイスよろしくお願いします。 冷凍のスモークレバーを頂きました 冷凍のスモークレバーを頂きました。 どうやって食べたらいいのか分かりません 自然解凍してそのまま切って食べるのでしょうか？ どんな食べ方があるか教えてください 冷凍チキンの解凍方法 真空パックに入った、一匹丸ごと冷凍されたチキンを買ってきました。そのままなべに入れてスープを作るつもりです。以下のうち、どちらが速く解凍できますでしょうか。 ・凍ったまま袋から出して、沸騰した水に丸ごと入れる ・袋に入ったまま水につけ解凍させ、その後なべで煮る よく冷凍されたものは、パックのままお湯につけるより、冷水につけたほうが結局解凍がはやいといいますが、パックから出した今回のような場合はどうなのでしょうか。 それといまいち、凍ったものが温水より冷水でより溶けるという仕組みが理解できませんのでそちらも教えていただけると幸いです 冷凍と解凍の仕方 たとえばハンバーグを冷凍しておきたいと思うとき、タネを作って焼く前に冷凍するのと、焼いてから冷凍するのではどちらがおいしいのでしょうか？ また、解凍するときは常温で解凍するのか、冷蔵庫で解凍するのか、それとも解凍せずに直接フライパンで焼くのか（タネの場合）、電子レンジでチンがいいのか（焼いたものの場合）、どの解凍方法が一番おいしいのでしょうか？ あと、普通に鶏肉などを冷凍した時、解凍は冷蔵庫で解凍するのがいいのか、常温で解凍するのがいいのか、直接焼くのがいいのか、どれでしょうか？ わかる方教えてください。 スモークサーモンとソーセージの賞味期限。 スモークサーモンとソーセージをいただきました。 二つとも冷凍保存しようと思っているのですが、それぞれどの程度、冷凍保存できるものでしょうか？ また、冷蔵庫で解凍したスモークサーモンとソーセージは、それぞれ何日くらいのうちに食べた方がいいでしょうか？ ご存知の方、是非宜しくお願いします。 冷凍したカレーの解凍方法 過去に質問がありそうでなかったので質問します。 カレーの冷凍は当たり前のようによく聞くのですが、みなさん、どのように解凍してますか？ 電子レンジじゃめちゃくちゃ時間かかるし。 タッパーを使う場合、フリーズパックを使う場合、どちらでも回答をお願いします。 よく解凍方法として「鍋に入れる」というのを見るのですが、何かフリーズパックに入れて冷凍して、フリーズパックごと熱湯に入れてグツグツ、てことでしょうか？ それともフリーズパックから出して、じりじり弱火で加熱するのですか？ あと、フリーズパックを一度買ったのですが、冷凍中に破けてしまいます。また、フリーズパックは何がお勧めですか？ よろしくお願いします。 「ブラジル産（解凍）」の鶏肉は冷凍できますか？ 肉の冷凍保存について、２点質問よろしくお願いします。 初めて行った業務用スーパーで、大きなパックの鶏肉を購入しました。 使いきれないので冷凍しようと思ったのですが、「ブラジル産（解凍）」という表示でした。 再冷凍はしてはいけないと聞いた事があるのですが、「解凍」と表示された肉は家庭の冷凍庫でまた冷凍してもよいのでしょうか？ 考えてみると外国産の肉は冷凍されて運ばれると思うのですが、冷凍保存しても大丈夫なのでしょうか？ また、面倒な時は肉を購入したパックのまま冷凍庫に入れてしまうこともあるのですが、やはりよくないですか？ 中身を取り出して新たにラップに包んで、保存袋に入れて保存、というのがいいのでしょうか。 他に簡単で良い方法がありましたらお教えください。 お手数ですがアドバイスどうぞよろしくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 家庭用真空パック器を使用し魚などを冷凍保存するコツは？ 家庭用の真空パック器を購入しました。乾物やコーヒーなどで試したあと、ゆで野菜に挑戦。ブロッコリをパックしようとしたら、水分がかなり出て「真空」が上手にいきませんでした。 「肉や魚を真空パックして冷凍保存」という使い方をしたいので、水分が出てくることを考えて、ペーパータオルなどで包んで真空にしてみようかと思うのですが。。。そのまま解凍しても問題なさそうに思いますが、どなたか経験者いらっしゃいませんか？ （同様に説明書にある「トマトソース」なども、水分に不安があります。いったん冷凍してから真空パックならできそうですが。） 冷凍肉を解凍した後また冷凍？ 先日、通販で牛肉（塊ではなく焼肉用に一口サイズにカットされたもの）を1キロ程真空パックの冷凍状態で届いています。一回で食べきれる量ではないので、どうしようか悩んでいます。冷凍肉は一度解凍すると再冷凍してはいけないと聞きますし、冷凍肉を切ることができる包丁は高いとも聞いています。何とか、追加出費なしで、この1キロの肉を少しずつ（味を落とさずに）食べることはできないでしょうか？ 肉の解凍、再冷凍について お肉をスーパーで購入し（鳥、豚）、賞味期限が切れる前に冷凍し、料理する段階で冷蔵庫内で自然解凍をしています。ただお徳用パックの場合小分けにして使いたいので再冷凍する事が多いです。夏場です大丈夫でしょうか？またお肉を自然解凍したり再冷凍を繰り返すのは味が落ちる以外に何か問題が起こりますか？詳しい方教えて下さい。解体したてのお肉をスーパーで買ったのか、冷凍してあるお肉をスーパーで解凍したものを購入したのかは分かりません。 スモークサーモンをやめられない １年半前から一人暮らしを始めました。 一人暮らし＝好きなものを食べられる、ということで ついつい好きなものばかり食べてしまいます。 中でも「スモークサーモン」がやめられなくて困っています。 夜、友人等と外食したり、実家に帰る日以外は 毎日食べてます。 （外食でもコースで前菜などが選べるとサーモンに してしまいますが・・） 最近ふと、１年半もほぼ毎日スモークサーモンを食べているけど 大丈夫なのか？？と疑問を感じました。 夜だけではなくお昼にもベーグルにスモークサーモンが入っているのを食べたり １日３食スモークサーモンの日もあります。 ちなみに好きなのは真空パックタイプではなく 普通のパックに入っている賞味期限が３日くらいのものです。 極端な話ですが、 チーズ、納豆、アボカド、フランスパン、そして サーモンさえあればこの先食べ物は他に何もいらないです。 昔から余り色々な食べ物を食べたいと思わないタイプです。 スーパーマーケットを一周してもこれといって食べたいものが無く 結局いつもスモークサーモンを買って終わりです。 スモークサーモンを これからも毎日食べ続けても健康に害が無いかご存知の方が いらっしゃいましたら教えて下さい。 好きなものは毎日食べ続けても大丈夫なタイプです。 よろしくお願いします。 真空パックの加熱済み冷凍ハンバーグの解答方法 真空パックされた冷凍のハンバーグを頂きました。 加熱済みの商品です。 普段、こういった冷凍食品を食べないので、 温めて食べる適切な方法がわかりません。 加熱済みということなので、 解凍されて、中が温まればいいのかな？と思うのですが、 これは冷凍のまま湯せんで温めるのでよいのでしょうか？ それとも、自然解凍してから、 湯せんなり、オーブンなりで温めた方がよいのでしょうか？ 冷凍食品は解凍すると重さが変わる？ カテで非常に迷うのですが……。スーパーで売っている鰹が気に入ってよく買ってきます。ただ、店頭にあるものはすでに半解凍の状態なので、先日お店の人に頼んで真空パックで納品されたまま（カチコチに凍っている）のものを譲ってもらいました。 そこからがよくわからないのですが、なんだかいつもより値段が高い気がするのです。重さあたりの金額は変わりはないですよと言われ、その時納得して帰ったのですが、やはりいつもより高いです。その日の価格が高めだったのかもしれないんですけど。 そこで質問ですが、お刺身とかお肉って冷凍すると重さは変わるものですか？例えば解凍状態で店頭に出す時に３００ｇあるものはカチコチの冷凍の状態でも３００ｇなのでしょうか？ 毎日のように買い物に出る代わりと考えればたいした金額ではないのですが、ちょっとだけ気になって。 小口葱は細かく切って冷凍するとフリーズドライのようで軽くなりますよね？魚は凍ると重くなる？ 「解凍品」とラベルにあった鶏肉を冷凍してしまった。 安かったので鶏の手羽元を大きいパックで買い、小分けにして冷凍しました。 しばらくして、ラベルに「解凍品」と書いてあったことに気がつきました。 一度冷凍→解凍したものを再冷凍するとよくないと見聞きしたことがあります。再び自然解凍などして普通に調理して大丈夫なのでしょうか？ （再冷凍してから、１～２週間経っています。） ご飯をおいしく解凍するためには？硬くなることがあります・・・ ご飯を炊いた後、残ったご飯をパックに入れ冷凍庫へ。 その後、食べるときにレンジで解凍しています。 多くは美味しく解凍できるんですが、時々解凍したものが 硬く固まりになってしまいます。 何が良くないのでしょうか？教えてください。 できたご飯の水分量が多い？良くほぐしていない？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
lunatismさん 回答どうもありがとうございました。 確かに、解凍の仕方というより・・食べ方のほうが問題だったようです。 ちなみに今回は、年末の打ち上げで仲間とワイワイ楽しむことができました。