えび（アメリ？）ソースの作り方！

質問

昨日「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」で慎吾君が作ったロコモコを是非家で作ってみたいと思うのですが、このソースの作り方が分かりません。
一番似た味としてはマヨネーズとケチャップを混ぜる感じだと思うのですが、もうちょっと本格的に家庭でも作れるレシピをご存知の方教えて下さい！お願いします。

回答No.2

monkichihaha · ベストアンサー

ロコモコって本来はハワイの代表的朝ごはんですよね。それをシーフード仕立にアレンジしたのかもね。

元はグレービー（肉汁ソース）をかけたハンバーグ目玉焼き乗せって感じですもんね。

下記ＵＲＬを参考になさってください。
とにかく「エビ」のエキスを出し切る事がポイントです。焦がさないように気をつけてください。

材料さえきちんとそろえておけば、あっという間に出来ます。

その番組を見ていないのでなんともいえませんが、とりあえず「アメリケーヌソース」ってこうです。

参考URL：

http://cookpad.com/ateya/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=73597&Mode=full

お礼

回答ありがとうございます。
番組を参考程度に作ってみようと思ってますので、まったく同じものじゃなくてもいいんです。
アメリケーヌソースの作り方が知りたかったので。
パスタに絡まさせたりしてもおいしいんですよね。
早速チャレンジしてみます！ありがとうございました。

回答No.3

okatyan

テレビを見ていないので見当違いだったらゴメンなさい。

アメリカンソースのことでしょうか？これはデパ地下や大きめのスーパーなどで売っています。

海老クリームパスタなんかを作るのに重宝します。
手長海老などの材料をそろえ、時間をかけて作るのは大変だと思いますので、買った方がお得かと。

お礼

回答有難うございました。
アメリケーヌソースってアメリカンソースともいうんですか？初めて知りました。
缶詰なんかでも売ってるんですね～。でも作り方が知りたかったので・・・。

回答No.1

asuca

アメリケーヌソースでしたら参考URlにレシピがあります。
しかし雨利ケー濡ソースは辛くないんですがあの番組では辛めといっていましたのでこれに唐辛子を入れているかもしれません。

http://www.bigrakuen.com/know/loco.htm

参考URL：

http://www.geocities.co.jp/PowderRoom/3030/recipes.html,http://www.ai.wakwak.com/~mitti/oishiture17.html

お礼

回答ありがとうございます。
辛めのソースじゃないほうが食べたいので大丈夫です。
参考にして作ってみますね、ありがとうございました。