まずい

質問

世の中に油っこくない紫蘇のてんぷらなどあるのですか？
いま、NHKで料理の先生が生徒にあぶっらっぽいと怒っていて違和感を覚えました。
先生ならあぶらっこくない紫蘇のてんぷらをつくれるのですか？
紫蘇とか（あと春菊とか）薄いものは誰があげようと油っこくなるのであげるべきでないと、（あげたとしてもいばるなと）おもうのですが。
なぜ、あの料理学校の先生が威張っているのか理解に苦しみました。
おしえてくだい。
というかあげないでほしいです。
どんなにプロでもださないでほしい。
同じ考えの方、ご意見お願いします。
高い金払って、
吐かせないでね。

回答No.5

ORUKA1951

何を問われているかわからないのですが

＞世の中に油っこくない紫蘇のてんぷらなどあるのですか？
　あります。私は好きです。

＞先生ならあぶらっこくない紫蘇のてんぷらをつくれるのですか？
　同じ油を使ってあげたものを比較しているのか？
　なら、温度と揚げ方が原因
　　温度が下がっている--少量ずつ
　　紫蘇は一方にしか油をつけない
　　一度入れたら、すぐあげて、再度

＞というかあげないでほしいです。
＞どんなにプロでもださないでほしい。
＞同じ考えの方、ご意見お願いします。

　すみません。間違えました。
　私は違うので答えるべきでなかったようですね。
　でも書いてしまったので

油が違う
　ごま油の量を増やす

回答No.4

noname#101071

＃２です。
てんぷら自体はお好きなのですね＾＾

私、基本的に天麩羅屋さんで（目の前で揚げてくれるところ）今まで外れたことないので特にどこってないんですが。ごめんなさい。

古い油とか混ぜてるお店とかありそうですよね。。。
あと揚げる温度、衣の付け方、衣の種類？も関係ありそうですね。

すごい素人考えで恐縮ですが、ミシュラン☆付きのお店とか行った人のブログとか参考にしてみては？

「ミシュラン　てんぷら」で色々出ました。
あまり参考にならない回答で申し訳ありません。

回答No.3

ponman

>その先生の紫蘇のてんぷらはわたしが食べてもはかないのかなあっ
気になったんです。

んなことここで訊いても判る訳無いじゃん。
単なる好き嫌いか体質の問題だろ。だったらどんなに上手に揚げた天ぷらだって吐くよ。
全然違う問題をごっちゃにして聞かない方が良いよ。モロにアタマ悪いのがばれるから。

補足

同じ考えの方、と言っているのですが。。。

全然違う問題をごっちゃにして聞かない方が良いよ。モロにアタマ悪いのがばれるから。

回答No.2

noname#101071

＃１さんと同じ意見です。
美味しいてんぷら屋さんのは全然あぶらっこくないです。

揚げもの自体が嫌いなら話は別ですが。

補足

ほんとうに油っこくないのをたべてみたいです。
どこが美味しいのでしょう？

回答No.1

Fa9_OKWave

あなたに天ぷら屋に行くだけの稼ぎがあるならプロのお店で食べてごらん
あなたの考えが間違っていた事に気付く事ができるかもしれませんよ
そりゃぁ～スーパーで買うか下手なあんたが作ったシソの天ぷら食った事の無い人にはわからねーよ

こどもじゃあるまいし嫌いなら食わなきゃいーじゃねーかよ

補足

紫蘇自体大好きですが、あげるものではないとおもうので自分でもあげません。
おいしいといわれるてんぷらや（おねだんもそれなり）で気持ち悪くなってはいたことがあります。いくつかのお店で、数回。
それからおいしいといわれるお店に逆に不信感です。しかも高いし。
基準がわからないのでおしえてほしいのです。
だから、生徒に油っぽいといばっていても、あなたのは油っぽくないの？どうせ、吐くし、とおもってしまいます。
だってわたしふつうのあげものはだいすきで吐かないんですから！ほんとうに紫蘇とか薄物があぶらっぽくないてんぷらやさんを教えてほしいです。
まあ、食わなきゃいいんですけど、生徒に油っぽいって怒っていたので、その先生の紫蘇のてんぷらはわたしが食べてもはかないのかなあっ
気になったんです。