開封したハム

質問

４枚入りのハムをこの前の土曜日(７日前)に２枚使いました。そのハムのパッケージごとビニール袋に入れて冷蔵庫に入れていました。ひき出しになっている所に入れていまして今日気づいたんですが、まだ食べられますか？臭いは特にありません。火を通せば問題ないですか？

いつもは３、４日で食べ終えていたので気になります。

回答No.3

horibeyasubei · ベストアンサー

どうも。
ハムは、微生物が繁殖すると゛ネト"と言うネバネバがでてきます。そうなったら、食べるのはやめたほうがいいんでしょうが。冷蔵庫で一週間では、絶対といっていいほど大丈夫です。
ハムが腐って臭うというのは致命的に痛んだときです。（直射日光に当てて２、３日放置しておくとか。)
それでも、心配ならば、焼いたりして火を通せば完璧です。

＞いつもは３、４日で食べ終えていたので気になります。
↑この習慣はいいと思います。ハムの場合、冷凍してしまうと肉の中の水分が凍って繊維が壊れて穴があいたような状態になってしまいします。ウインナ―や、ソーセージなどの練り物は冷凍してしまうのが良いでしょう。

お礼

ありがとうございました。
９時頃焼いて食べましたが次の日もお腹は壊しませんでした。これからの時期もっと気をつけようと思います。

回答No.2

PAPA0427

臭いがなければ、大丈夫でしょう。

チルドの所ですね。氷温になっていればかなり持ちます。

ただ念のため、仰る通り、火を通すことお勧めします。

お礼

ありがとうございました。
土曜に食べましたが日曜日には何も影響はなかったです。

回答No.1

mekiko

火を通せば問題ないと思いますが、たんぱく質系の食べ物は、あたると食中毒も起こしかねないので、危険だと思います。２枚であれば、健康のためにも捨てたほうが良いのではないでしょうか。

お礼

ありがとうございます。
今回は食べてしまいましたが確かに危険もあるのでこれからの時期はもっと早めに何でも食べて衛生面でも気をつけようと思います。