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燻製器の庫内温度を上げたいのですが、

今度 鹿のもも肉を使って燻製を作りたいのですが、持っている燻製器 は直径24cmの円筒型なのですが 構造状どうしても今の時期では温度は30度を保つくらいしか出来ません 70~90℃くらいまで上げるには何か安価に出来る方法はないものでしょうか?

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  • tpg0
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回答No.1

先ず、燻煙材の熱源と燻煙器の材質が不明ですが、熱源不足は明らかですね。 また、燻製造りの場所も課題になりそうです。 煙の関係で屋外での燻製造りは、これからの時期では条件が厳しいです。 浴室等で換気扇を運転しながら、外部熱源として電気ストーブ等で強制的に燻煙器を加熱する事が最も効果的だと思います。 但し、燻煙器が金属製でないならお勧め出来ません。

hyokun
質問者

補足

はいそのとうりだと思います 燻製器の材質は鉄製(円筒系の側面半面開き)タイプです やはり電気ストーブ(ヒーター)等を用いることがベストな方法とは思います さてどの様な設置方法でするのでしょう。

その他の回答 (1)

  • tpg0
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回答No.2

こんばんは、燻製器を加熱されるには、全体的に加熱が理想ですが、燻製器その物にヒーターを巻き付けない限り無理ですから、燻製器を中心に/〇|のように2面か出来れば3面から燻製器を囲むような加熱が理想的です。 だだ、新品のセラミックヒーター等は、安くても1台3,000円程度しますから、リサイクルショップ等で安物を物色した方が良いと思います。

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