カットわかめを水で戻す時に、

質問

カットわかめを水で戻す時に、
どうせ酢の物にするんだから、、
ってことで、水でなくて、最初から
いきなり酢で戻したんだけど、
こういうワザってだれか
やり方知ってる？

水分の量が足りなかったのか、
カチカチのままなんだけど、、、

回答No.1

m-fugetsu · ベストアンサー

「浸透圧」という単語で検索をかければヒントが出てくるかと思います。
原理もろもろをかっとばして要約すると、「濃い液体ほど染み込みにくい」と言えます。
（酢の場合は主に酢酸の水溶液）

なので、戻し時間の数倍をかけてやればおそらく戻りますが…
本来は水が染み込むところにがっつりと酢を吸い込んだ、
とんでもなく酸っぱいわかめができそうな予感がします……。

お礼

なるほどね！
それが浸透圧なんだ！
学校で習った時には、わからなかったよ！
こうやって食い物と関連付けて
教えてもらうと理解がはやいね！