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発芽させたニンニクの可食部
こんにちは、 ウィキペティアのニンニクの欄に載っている、 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 球根のみならず葉や茎（いわゆる「ニンニクの芽」）も香味野菜として利用される。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%81%AE%E8%8A%BD とありますが、ニンニクを発芽させて、葉や茎が出来たらそれ全部食べられるって事ですか？ よろしくお願いします。
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根っこと種の皮以外は食べられるよ～ 間違いないけど、芽が大きくなるとニンニクの球根というか根？の部分が痩せていくし、芽が大きいならシワシワになって食べても美味しくなくなるから、適当な（育てるなら、小さいうちに）全部食べてしまう方が捨てる所が少なくていいですよ。 個人的には大体、芽が４ｃｍ前後かな（好みがあるけどね・・・）
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NO.1から再回答 URLをご覧下さい。「ニンニクの芽」と称されるところは茎の部分を言います。
お礼
再度の御回答ありがとうございます。 おいしそうですね、、、。 今日、ニンニクを観察したら４ｃｍになっていました。 URLの写真くらい大きくなったら、収穫しようかな（＾＾） ありがとうございました。
- MNH10W
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＞葉や茎が出来たらそれ全部食べられるって事ですか？ はい、そうです 炒め物等、火を通すとおいしいですよね 参考URLもご覧ください
お礼
ご回答ありがとうございます。 まったく、ニンニクってすごいですね！ 食べれるところだらけですね！ まだ、芽は、３cmですが、よだれが出そうです。 ありがとうございます。
スーパーや、八百屋さんで『ニンニクの芽』として売られてる現物をご覧下さい。 １００の説明より、現物をご覧になり、食べ方を教わりましょう。
お礼
ご回答ありがとうございます。 近くのスーパーに売っていないんです。 そこでニンニクを発芽させたんですが、ウィキにはこうも載っていまして、、 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 食材として一般に呼ばれている「ニンニクの芽」は、花茎である。芽自体はチューリップなどのそれに似ている。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ この文の解釈に困っています。 芽自体は食べれるのか？ それとも単に花茎が、ニンニクの茎の中で一番美味しい箇所なのか？ 同じ芽でも、ジャガイモも芽は食べれませんので、どうしたもんだかと困っています。 よろしくお願いします。
お礼
ご回答ありがとうございます。 迷いますね、、、ちょっと大きめに育てて、先の柔らかい葉と茎を食べ、ニンニクがまた伸びてきたら、先の柔らかい箇所を食べ、、。 か、 ４ｃｍまでで、球根部分を含め根以外全部食べ！ 本当に迷います。 ありがとうございました。