ぬか漬け教えて

質問

大根とかぶをぬか床に漬けたいのですが、切り方、漬け時間等詳しく教えてください。よろしくお願いします。

回答No.2

hatiwan · ベストアンサー

ぬかみそ歴３０年です。大根は適当な長さにして縦四等分にします、かぶは半割（大きければさらに切り込みを入れる）にします。どちらも良くついたほうがおいしいので少なくとも１２時間以上は漬けます。かなり水気が出るので後でぬかを足すようになります。かぶと大根は漬きすぎたくらいがおいしいと思います。

お礼

ありがとうございました。早速やってみます。

回答No.1

バグース（@bagus3）

下記サイトが参考になるでしょうか。
漬けるドットコム
http://www.tukeru.com/01nuka/

お礼

ありがとうございました。