イカの一夜干しの使い方

質問

先日イカの一夜干しを頂いたのですが、大きいイカが２枚入っていましたので１枚をバター醤油で炒めて食べたところ硬くなってしまいました。
（皮は取ったのですが炒めすぎなのかもしれません）
他に柔らかく頂けるお勧めのレシピを教えて下さい。

回答No.2

noname#211632

皮を向いて食べやすい大きさに切って、テンプラにしてもおいしいですよ。

お礼

回答ありがとうございます。
試してみます。

回答No.1

usokoku

ご質問の意味の「やわらかい」に該当するかどうか疑問ですが
1.大根。１辺が3-4cm程度になるように三角切り
　イカ。口に入る大きさに切断
　人参。１辺が1-3cm程度になるように三角切り。面倒ならば厚さ5mm程度に輪切り。
2.子エビ(方言？アミエビ？)を一握り。
3.鍋に放り込んで浸るぐらいの水を入れる。加熱開始、醤油を入れて味付け
大根と人参が柔らかくなったらば、終わり。

イカが水を吸うように、煮てください。柔らかくなりますから。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
イカに水分を吸わせればいいんですね。
試させてもらいます。