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マンボウの調理法
数日前、ニュースの”各地の話題”で伝統漁法のイベントを紹介していました。 その中で一般の参加者が１mもあるマンボウを捕まえていました。 そこで疑問に思ったのですが、マンボウって素人にさばけるものでしょうか？（大人２人でやっと持ち上げていました） また、どうやって食べるのか、美味しいのかなど教えて下さい。
- ikadevil
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- asahipoo
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回答No.3
こんにちは 宮城出身で岩手沿岸在住のものです どちらの地域でも食べます 特に岩手沿岸ではスーパーのお魚やさんに並ぶ事もあります ＮＯ１の方も書いてある通り酢味噌などで食べます どちらかと言うと酒の肴のような感じでしょうか 私は姿を想像し食べた事が無いんですがうちの主人に言わせると水っぽくて癖の無い味だそうです ちなみに岩手の沿岸の一部の地域ではいるかも食べます 春先になるとお魚屋さんに並びます 生姜醤油に漬け込んでから焼肉のようにして食べるそうです こちらも私は食べられませんですが スタミナがついておいしいそうです
質問者
お礼
回答有り難うございます。 私の地方では酢味噌で食べる魚というと、鯉の洗いくらいですね。（内陸部です） クジラは食べたことありますが、イルカも似た味でしょうか。
- mttkshi
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回答No.2
マンボウの調理についてはよくわからないので他の方に お任せしますが、昨年、神奈川の真鶴の寿司屋でマンボウ の握りずしを食べました。 で、味はというと、味の無いブドウを食べているような 感じでした。水っぽく、個人的にはあまり美味しいとは 思えませんでした。
質問者
お礼
早速の回答有り難うございます。 ＞味の無いブドウ ＞水っぽく 見た目通りのボーっとした味ってところですか。
お礼
早速の回答有り難うございます。 「さめのみ」の呼び名は知りませんでした。教えていただいたＵＲＬも含め、検索してみます。