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プティパンのレシピ

冷蔵発酵で作るプティパン(バゲット型)のレシピをご存知の方いましたら教えてください！ 分量と作り方の詳細を、お手数ですがよろしくお願いします！

質問者が選んだベストアンサー

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  • cub-ix
  • ベストアンサー率43% (169/390)
回答No.1

一通りの工程が画像つきでのってます。 オーバーナイト法(冷蔵庫発酵)については工程28、29にて説明文が載っています。

参考URL：
http://cookpad.com/recipe/614240
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