「ジャガイモと玉ねぎは離して保存した方が良い」と聞いたことがあるのです

質問

「ジャガイモと玉ねぎは離して保存した方が良い」と聞いたことがあるのですが、なにか理由があるのでしょうか？

回答No.2

indoken · ベストアンサー

特に詳しいわけではありませんが、
そのような話は聞いたことがありません。

リンゴなどが発生させる「エチレン」との関係では、
玉ねぎは、エチレンがあると発芽が促進されるのに対して、
ジャガイモは、エチレンがあると発芽が抑えられる
ことになっています。

回答No.1

tanuchi

エチレンの作用じゃないですか。
玉ねぎに含まれていたかは忘れましたが、リンゴなどに含まれていて成長促進作用があるので、ジャガイモが芽を出しやすくなるんじゃないですか。もちろん早く傷むというのもあります。