郁恵・井森のデリデリキッチン／胡麻味噌焼肉？

質問

今日（5/2）のデリデリキッチンでやっていた、
胡麻味噌焼肉（名前は違うかもしれません）の
レシピをご存知の方いらっしゃいませんか？
メモしたレシピを紛失してしまいました。

ESSEを買いに行こうにも、田舎なもので近くに書店が無く困っています。
どうしても今晩必要なので、どなたか教えていただけないでしょうか？
宜しくお願い致します。

回答No.2

noname#87238 · ベストアンサー

NO.1のものです＾＾

(1)-Ａのいりゴマはフライパンでからいりし、すり鉢に入れる。すりこ木でゴマをすり、ニンニクもいれてつぶすようにしながらすり合わせる。さらにほかの材料も加えてすり混ぜ、ゴマみそを作る。
(2)-(1)のすり鉢に牛肉を入れて全体にゴマみそをつける。
(3)-(2)の牛肉に片栗粉をまぶしつける。
(4)-フライパンにごま油を熱し、(3)の牛肉を１枚ずつ広げて入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにする。２回に分けて焼くとやりやすい。
(5)-器に(4)の牛肉を盛り、Ｂをざっと混ぜた付け合わせを添える。

だそうです。テレビでは見てなかったのですが、これおいしそうですね*＾＾*　私も近々やってみようと思います♪

お礼

お忙しいところ、何度もすみませんでした。
教えていただいた通り作ってみたところ、
とても美味しかったです！
bau-bauさんも是非お試しください！

ありがとうございました。

回答No.1

noname#87238

もう６日ですけど…雑誌もっていたので、教えます。

材料
牛肉（カルビ・焼肉用）…５００ｇ、片栗粉…適宜、ごま油…大さじ２
Ａ[いりゴマ(白）１／４カップ、ニンニク(薄切り）１かけ、ゆずこしょう・みりん・ごま油各小さじ１、みそ大さじ３]
Ｂ[大根(薄い半月切りにして塩小さじ１／２でもみ、しばらく置いて水気を絞る）１０ｃｍ、青じそ(千切り）５枚、レモンの絞り汁大さじ１]

です。作り方も必要なら補足でもしてください。

お礼

ありがとうございました。
材料のメモだけはかろうじて残っていたので、
想像してなんとか作ってみました。
多分、近いものができたのではないかと思うのですが…うーむ。

もしお時間があれば、作り方も教えていただけると嬉しいです。
今回いただいたご回答は、次回作るときに
参考にさせていただきます！