牛肩ロース切り落としを使ったメニュー

質問

安かったので何も考えずに２パックで計600ｇも買ってしまい、現在冷凍庫で眠っています。
これをおいしく料理に使いたいのですが、何も思い浮かばす・・・
カレーにしたらどうかしら？
その程度のメニューしか出ません。
早めに食べてしまいたいので、何か良い料理があったら
教えてください。

回答No.4

buuuuuuun · ベストアンサー

この前作ったらご飯のおかずとしてとても喜ばれましたので、図に乗って（？）ご紹介。

「とってもお手軽すき焼き風」
[1]すき焼きのたれを作りまして（勿論市販のものでもOK）、そこに玉ねぎをお好きな量入れて煮ます。
[2]玉ねぎが好みの程度に煮えた頃に牛肉を好きな量入れ、色が変わった頃に火を止めます。
[3]一人分を小鍋や小さいフライパンなどに移し、真ん中に卵を割りいれます（溶き卵でもいいですがそのまま割りいれた方が黄身を崩す楽しみがあるかも。生に近いとより「すき焼き」の雰囲気になりますね）。卵に好みの感じに火を通し、器に移していただきます。

調理時間10分くらい。ごはんがすすむおかずになりますので是非。

お礼

すき焼きという考えもありましたね。
まして１人分となるとおしゃれですね。

回答No.5

neppy

よく親がつくってくれていて、お弁当などにも入れてもらっていた「ケチャップ炒め」というのがあります。部位は関係なかったと思うので、多分大丈夫だと思います。
名前の通りで、軽く塩コショウで炒めた牛肉にケチャップを入れて味付けします。ソースや醤油もお好みで入れてください。
親が作ったもの自体はケチャップ以外何が入っていたのかわからないのですが、見よう見まねで作ったら似た味になりました。
後片付けは若干面倒ですが、牛肉と調味料だけでできるので簡単だと思います。

私はさらに七味や一味唐辛子を加えて辛くしたり、また味付け自体を濃くしたものを、レタスやキャベツでくるんで食べたりもしました。

訳の分からないレシピですみません(^-^;

回答No.3

torayan21

またまた登場（笑）

牛肉１に対して３くらいの量のごぼうを用意します。

ごぼうをささがきにします。多くて手が黒くなりますがピーラ－を使うととっても楽です。

醤油味をまたまた濃いめで、お肉と一緒に水気がなくなるまで炒りつけます。少しお砂糖もいれてください。
牛肉とごぼうのつくだ煮ができます。とってもおいしくってご飯のお供にぴったりです。さらに日持ちしますからお弁当などにも使えます。

ごぼうはささがきにするとものすごい量になってしまいますが火を通すとくしゃーとなります。

分量のめやすとしては

牛肉　１００グラム
ごぼう　太いのを３本（ささがきにすると大きなボウルにいっぱいになるかんじ）

しょうゆ　大さじ３～４（お好みで）
砂糖　大さじ１

ごぼうが牛肉のうまみを吸い込んでとってもおいしいうえに繊維もとれますよ！(^ ^)

お礼

質問して良かったです。
頭の奥からそうだったと言う物がぞくぞく・・・
日持ちするものは嬉しいですね。

回答No.2

poku98

ビーフストロガノフ
http://www.ntv.co.jp/3min/old/0211/1115.html
↑は、かなり凝ったものですが、お客様の時には、好評でした。
他にも、ハッシュドビーフや、ハヤシライス、冷しゃぶさらだ、重ねビーフカツ、などなど。
簡単なのは冷しゃぶサラダ。牛肉は酒を少し入れた湯でさっと湯通しし、水切り。皿にレタスをひいて、水を切った牛肉、スライスしたたまねぎ、パセリなどを盛り、後は冬場に余ったしゃぶしゃぶ用のゴマダレに、ポン酢でも混ぜて、ドレッシングにします。無ければ、市販のゴマドレッシングなどをお使いください。

お礼

カレーにするより、ハッシュドビーフいいですね。

回答No.1

torayan21

１人暮しでしょうか？ご家族がいらっしゃる家庭ですか？
そこはわからないんですけど、私だったらてっとり早く「牛丼」を作ります。

少し濃いめの醤油味をつけた出し汁に、たまねぎをクシぎりにしたものと牛肉をぽいぽい、っと入れます。

あくが出てきたら取り、火が通ったら味をみて、汁ごとご飯にかけます。
むちゃくちゃ適当に作ってもなんとかなったりします、肉から旨味が出ますから出し汁でなくても平気ですね。
フライパンで作ると火が通りやすく、とても早くできますよ。

お礼

そりゃあ簡単ですね。
家族はいますが、600ｇあるので充分ですね。