青いトマトの処理

質問

今年初めてトマトを植えたのですが
まだ青いトマトがたくさんあります。
料理にに使いたいのですが、なにかありませんか？
捨てるしかないですか？
教えてください。

回答No.2

dezimac · ベストアンサー

すでにもいでしまったのならそのまま日の当たる所に放っとけば赤くなります。
幹に付いた状態で完熟したのと比べたら味は若干劣りますけどね。

市場に出回っているトマトの一部は、青いうちにもいで冷蔵保存していて、売る数日前に日に当てて赤くしています。

日曜日限定の近くの直売所のトマトは、まさに青いうちに大量に収穫して売る日を調整していました。
真っ赤なトマト売っている裏には青いトマトが山積みに。
見なければよかった…。
味は悪くないのだけど。

お礼

そーなんですか。
びっくりですね。
さっそくやってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

nolly_ny

「フライド・グリーン・トマト」という映画のタイトルが耳に残っていて（ストーリーは知りませんが）、輪切りにしたトマトに、普通に小麦粉と溶き卵とパン粉つけてフライにしたことがあります。
くせもなく、おいしかったですよ。

お礼

映画BSでやってましたね。
浅漬けはやってみました。
たしか映画でもソテーしてましたね。
やってみます。
ありがとうございました。