純ココアの賞味期限

質問

純ココアの賞味期限が一年以上過ぎてしまいました。
開封済みのと、未開封のものがあります。
味は気にならないので飲み続けています。
賞味期限が過ぎてしまったことにより、ポリフェノールの抗酸化力はなくなってしまうでしょうか？

回答No.1

hatiwan

ココアは非常に保存のきく食品です。実際わたしは五年たったものを試してみましたが大丈夫でした。ポリフェノールについても風味が劣化していなければ大丈夫だと思えますが。