梅干のカビ

質問

梅干のカビ
梅干の天日干しを2日ほどして後、雨が続きましたので部屋に取り込んでいましたところ、カビが生えているのに気付きました。部屋には2週間ばかり置いていました。
今日やっと晴れたので干そうと思ったところ、カビに気付いたのですが、このカビた梅干は、何とか食べられるように出来るものでしょうか。
経験された方、お教えくださいませんでしょうか。
よろしくお願いいたします。

回答No.2

taiha · ベストアンサー

もう一度漬け直せば大丈夫です。カメや瓶に梅を入れ梅酢（無添加）と塩を22％（重量に対し）位加え、2週間ほど漬け直してから干せば大丈夫です。

お礼

早速、ご返信を賜りましてありがとうございました。
捨てるのはもったいないので、ご指導の通りにしたいと思います。
厚く御礼申し上げます。

回答No.1

putidenny

私もカビに見まわれ全部捨てました。
丁寧に取れるものならいいですが、とても大変です。
カビ自体は、煮ても焼いても口に入れるべきではありません。

お礼

早速、ご返信を賜りましてありがとうございました。
捨てるのはもったいないので、もう一人の方の説に従いたいと思います。
ありがとうございました。