えんがわ の食べ方について教えてください

質問

アラスカ産　かれいのえんがわ　おさしみ用　中トロ　と書かれたパックがあります。
閉店間際のお魚屋さんで格安でくださったのですが1パックをお刺身で食べてもまだ2パックあります。
脂っぽいのでお刺身で食べても飽きてしまい困っています。

お刺身以外で美味しくいただける料理法は無いでしょうか。

お知恵を拝借したくお願いいたします。

回答No.1

zyxxyz

火を通すとまた違った美味しさがありますよ。

１…魚焼き網などで炙り（あまり強火にせず脂を落とすように）、カリッとしたら大根おろしとポン酢をかける。あれば大葉や一味をプラスしてもおいしいです。

２…沸騰したお湯で湯引きして脂抜きをしたら、氷水で締めてサラダの具に。

簡単ですが、あっさりおいしいですよ。いかがでしょう？

お礼

早速のご回答ありがとうございました。
お寿司のネタで炙りえんがわ、ありますね、炙ってみました。
脂が落ちて美味しくいただけました。