くるみの活用法！

質問

うちにくるみが死ぬほどあります。
割って食べるのも、そろそろ飽きてきました。
くるみを利用した簡単なレシピなどないですかね。ウォールナッツクッキーくらいしか思い浮かびません。

あと、甘くコーティングしてあるナッツってどうやって作るんですか？

回答No.5

masahika · ベストアンサー

私の田舎では、お餅にくるみをつけて食べます。（お正月料理かも？）
　作り方は簡単！
　くるみ・お砂糖・お湯（お正月に作る時は、お雑煮の汁を入れます）をミキサーに入れて、トロトロ（お餅にからむ位）にします。
　※くるみ、お砂糖、お湯は適量です。味見しながら調節して下さい。
　これをお餅に絡めて食べる。簡単で美味しいです。
　お正月はお雑煮に入っているお餅を、その“くるみタレ”につけて食べます。お雑煮に入っていた少ししょっぱいお餅と、甘いくるみがちょうどいい味です。

お礼

すごい！家の母が東北出身なんですけど、よくくるみのお餅を作ってくれたのを思い出しました。そうやって作るのですね！ありがとうございました！

回答No.6

deepsnow

私の実家も胡桃をお餅につけて食べていました。
我が家の場合は、すり鉢で胡桃をよくすって、砂糖としょうゆを混ぜたものをつきたてのお餅につけて食べていました。
そのころはなぜかつきたてのお餅にしかつけていなかったので、餅つきのある年末が楽しみでした。
それと、うちでは胡麻の代わりに和え物に使ったり、混ぜご飯に混ぜたりもしていました。

本当にたくさんあるのなら、くるみ豆腐はいかがですか？
胡麻豆腐と同じ要領で、胡桃をつかって作ります。
胡麻とは違ったほろ苦さがあっておいしいですよ。

お礼

胡桃のお餅は是非作ってみます！くるみ豆腐ってきいただけでおいしそうですね。ありがとうございました。

回答No.4

amagurichan

クルミと言えば、お菓子はつくりますか？
バナナとクルミでバウンドケーキなんていかがですか？

あと時期はずれ？なんですが、クルミ餅ご存知ですか？
東北の方でよく見かけるんですが、お砂糖とクルミをすり鉢でペースト状になるまで擦ってお餅にからめて食べます。

お礼

調度バナナもありました。試してみたいです。ありがとうございました。

回答No.3

huyou_77

乾煎りして荒く刻んでドライカレーに入れるのはどうですか？我が家ではドライカレーに一袋丸々入れてしまいます。
　またＮｏ．２の方がおっしゃているように胡桃和えもおいしいです。ホウレン草やインゲンがお勧めです。

お礼

カレーですか？面白いアイデアですね！ありがとうございました。

回答No.2

tweetie

お料理に使っうと結構消費できたりします(^^)
荒く砕いて、フライのパン粉代わりに使う、
練りゴマのようにすりつぶして和え物やタレに、
炒め物に…わざわざ買わないとクルミを使う機会のない私にしてみれば、
ゴージャスな使い方ですが(笑)。

あと、甘くコーティングしてあるのは…
ローストしたクルミを、砂糖と水を煮詰めて作った飴に絡めるだけ…
で代用してます。冷ます時は薄く油を引いたバットの上に置くとくっつきません。
他にもキャラメルを作って絡めるものなどもあるかもしれませんが、
ごめんなさい、レシピ分かりません(^^;

回答No.1

asuca

参考URLにいっぱい来る澪使った料理が紹介されています。

http://www.jna-nut.com/sub10.htm

ちなみに私はクルミ入りの月餅が大好きでよく作ります。

http://www.hpmix.com/home/tara/C4_2.htm

参考URL：

http://www.galliver.com/recipeback/topkurumi.html

お礼

いろいろあって参考になりました。ありがとうございました！