焼いたスルメを柔らかくする方法はありませんか。

質問

酒のおかずにスルメを食することがあります。
焼いてすぐは多少は柔らかいのですが、冷めてくると
結構硬くなります。焼いたスルメを柔らかくする方法を
ご存じないでしょうか。

回答No.3

nobitaika · ベストアンサー

いりこの酢漬けは柔らかくなります。味が酢の味に変わりますが・・・

かんなやカンナ箱で薄く削ればいいのでは？ぺらぺらになりますが、味は変わりません。

参考URL：

http://item.rakuten.co.jp/cook/is0002/

お礼

nobitaikaさん、こんにちは。
酢は大好きなので、やってみたいと思います。
カンナは気がつきませんでした。

回答No.2

kazu_1003

こんにちは。

焼きするめが硬くなるのは、するめの水分が熱と一緒に蒸発してしまうから起きるので、硬くなってしまったら、お皿にするめを並べお皿にお水を数滴たらしラップをかけレンジで１分ほど温めるとある程度は柔らかくなります。

ポイントとして、
・水はお皿にたらす程度にする事。
・ラップはきっちりと密封する事。

お礼

kazu_1003さん、こんにちは。
回答感謝します。
さっそく試してみようと思います。

回答No.1

terepoisi

焼く前に日本酒を振りかけていますが・・・効果は気休め程度です。

母は焼いた後。乾いた布巾に包んでカナヅチで叩いてました。
おつまみのローラーと同じです（笑）

お礼

terepoisiさん、こんにちは。
回答ありがとうございます。