ベストアンサー 昆布とワカメ 2003/03/06 22:40 単純な質問です。。 昆布とワカメは どこが違うのでしょうか。 辞書で調べれば判ると 言われそうですが皆さんのお知恵拝借したいです。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー TK0318 ベストアンサー率34% (1260/3650) 2003/03/06 22:49 回答No.1 いや単純じゃないですよ。 形態は昆布は１枚の長い葉ですが，ワカメは主軸 があり副葉（葉が分かれる）になります。生物学的にいうとコンブ科の仲間ですので大きな違いはありません。生活史は同じですが昆布はホソメコンブ（１年生）、マコンブ（２年 生）、３～４年生（ナガコンブ）と種類によって寿命が違い、大抵は芽生えて２年後を収穫します。一方ワカメは全て１年生で秋に芽生えて翌年春に収穫します。基本的成分は似ていますがうま味の成分（アミノ酸）やヨード含有量などが大きく違います。 と調べたらでました。 質問者 お礼 2003/03/06 23:09 早速の回答有り難うございました。 まさかこんなに早く教えてもらえるとは さすが「教えてgoo」ですね。 感動しました。 ワカメは１年取りなんですね。昆布は１年から４年かけての収穫なのですか。 いやあ 勉強になりました。またよろしくお願いします. 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A わかめと昆布 （１）わかめと昆布は、どちらも海の中の海草と思い ますが、何が違うのか教えてください。 （２）「塩蔵わかめ」という言葉をよく聞きますが、 「塩蔵」でない、わかめも売っているのでしょ うか？ 塩分を加えていないわかめを食べたい のです。 昆布とワカメだったら、どちらが好きですか？ 好きな方の、好きな食べ方を教えて下さい。 ちなみに、昆布は褐藻類コンブ科、ワカメは褐藻類アイヌワカメ科で、全く違う種類です。 昆布とワカメの違いを教えて下さい タイトル通りの質問です。 昆布とワカメの違いが何か ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。 漢字が違うとか、読み方が違うとか、食感が違う というようなことではなく、 学術的にどう違うのかを教えてくれると助かります。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ワカメと昆布のダシの違い ワカメからダシってとれるのですか？ 昆布のダシと違うのでしょうか？ マルヤわかめ日高昆布 マルヤわかめ株式会社の日高昆布100ｇを探しています！ この何年か、地元でたった１件でしか取り扱ってなかったスーパーが、 今年になってから発注しなくなってしまって困ってます。 長さは、50ｃｍ前後、袋は青で透けています。お徳用100ｇ。 女性みたいな人の頭が昆布になっているキャラクターが、記載してます。 どこかネットでもいぃんで、購入できるところを教えて下さい。 昆布を使って 乾燥した、昆布（茎わかめ？ねばねばするやつです）の茎が硬くて、戻しても食べるのに苦労します。 でも、なぜか沢山ありますので、捨てるのも勿体無いなと思います。 捨てないで何かに利用できないでしょうか？ コンブはナゼ海に？ 淡水にワカメは生えないの？ 大型の藻類（コンブやワカメ、ヒジキとか）は海ばかりのようですが、なぜでしょうか？ 川や湖沼にだって 生えててもいいような気がします。 （「川海苔」とかありますが、海の「ノリ」に近いモノでしょうか？ ＴＶで見た感じでは「アオミドロ」に似たようなものでした・・・。） ウィキペディアによると、「淡水では種子植物が旺盛だから・・・」みたいなことが書いてありましたが、 それが理由になり得るのでしょうか？ 私は、「海水」「淡水」の、塩分濃度が何か関係してるのでは？とニランでいるのですが・・・。 （説明はできません。ただ漠然と。） すみません、とりとめなくて。 要は 「淡水にはナゼ、大型の藻類が生えないのか？」 を教えてください。 煮すぎたわかめの使い方 こんにちは。 塩蔵わかめを水で戻して、少し湯通しするつもりが5分くらい煮てしまって デロデロになってしまいました！ 量がかなりあるのですが、どのように使ったらいいでしょうか？？？ わかめを前にして途方にくれています。 どなたかお知恵を貸してください！ 昆布の種類の読み方 こちらのカテゴリーでいいのか迷いましたが質問します。昆布の種類を調べておりまして、真昆布＝マコンブ、はわかったのですが下記の五種類の昆布の読み方がわかりません。手元に辞書がないのでよろしければ教えてください。 白口元揃昆布、黒口元揃昆布、折昆布、細布昆布、細目昆布 よろしくお願いいたします。 「かみかみこんぶ」を買いたいんです！ 神奈川県（他県でもあるでしょうか）の小学校の給食メニューにある、「かみかみこんぶ」ってご存知ですか？ うちの子供がたいそうお気に入りでしたが、昨年転校し、新しい小学校では出なくなってしまいました。 栄養もありそうだし、なんとか食べさせたいとあちこち探しましたが、似たものすら見付かりません。 おつまみのような物で、アメのように透明のフィルムで包まれています。長さ５cm、幅１cm位でした。 フィルム包装にはメーカー名などもなかったと思います。 おつまみ売り場を探すと、こんぶではなく、わかめで似たようなものはあります。でも、全く違います。 また、こんぶでも、薄っぺらい、酢こんぶのようなものはあります。が、「かみかみこんぶ」は、５mmくらいの厚みがあり、すっぱくないそうです。 学校の給食のおばさんに聞いておけばよかったと後悔しています。 どこかで買えないでしょうか・・・？ とろろ昆布の成分について教えてください。 とろろ昆布に、「どうしても食べたくなる成分」が入っているのですか？ 例えば、コーヒーだと「カフェイン」や、煙草だと「ニコチン」が コーヒーや煙草を「やめられなくなる成分」として 挙げられていますよね。 同じように、とろろ昆布にも何かそういう「やめられなくなる 成分」があるのでしょうか？ とろろ昆布が大好きで、この一年ほど、食べ過ぎてしまいました。 この２～３か月は、ひどい時は一日７５グラムも食べていて、 健康に良くないと読み、今は食べないように我慢しています。 別に禁断症状が出るわけではないので、中毒ではないと思いますが、 ただどうしても「食べたいなあ」と思ってしまいます。 今まで、こんなに一つのものを食べたいと思ったことがありません。 「食べたいなあ」と思うたび、「でも、どうしてだろう？」と不思議に思い、 「あの成分のせいか」と納得がいけば、少しは我慢もしやすいと思います。 とろろ昆布に食物繊維が豊富だとは聞きますが、それならわかめや海苔も 食べたくなるはずなのですが、わかめや海苔をそんなに「食べたい！」とは 思わないので、食物繊維に惹かれてるわけでもないでしょうし…。 ご存じの方、いらっしゃったら教えてください。よろしくお願いします。 昆布を戻しすぎた～！ こんばんは♪ 我が太り気味の主人にヘルシーな昆布巻きを 作っていたのですが、その時、面倒だ、えぃっ！って そのまま水に入れちゃったもんで大変な大量の昆布が 戻ってしまいました。 あぅぅ、当たり前だけど。バカだったぁって反省しております（TT) もう戻した昆布は冷凍保存とか、再干しなんかできないですよね？今夜、主人が帰宅するまでに良いお知恵をいただければ幸いです。 よろしくおねがいします 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ワカメについて 塩ワカメを購入。洗い流して水からあげると小さなゴミが付いていたので取ろうとしました。 よく見ると小さいエビのような虫が付いています・・・（生きてません）。一体なんでしょう。初めて気付きました。今まで気づかずに食べていたと思うとぞっとします。ワカメにはそのようなものが付いているものなんでしょうか？しっかり洗って取り除きましたが、ワカメが折りたたまっているところにもその虫はいました・・・。 皆さんはどうされていますか？近所のなかなかいいスーパーで購入したのですが、ショックです。 その虫はなんでしょう？エビみたいなもので、2，3mmくらいです。雑魚さんみたいな・・・えびの赤ちゃん？ 食べても害はないでしょうか？皆さんは遭遇しませんか？知っている方、同じ体験されたかた教えてください！！ 切り昆布 炊き込み御飯を作るレシピに「切り昆布」とあったのですが、 切り昆布というのはどのような昆布なのでしょうか？ 乾燥した昆布とはまた違うものでしょうか・・ 普通のスーパーで購入できるのでしょうか？ 質問ばかりですみません・・・。 回答よろしくお願いします。 塩昆布とからし昆布 10年ほど前、京都の食堂でアルバイトをしていたときに、 昆布の角切りを佃煮にして乾燥させたもの（塩吹き昆布？） がありますが、 それの名称を、お店の人は皆「からし昆布」と呼んでいました。 そして、角切りの佃煮の事を「塩昆布」と呼んでいました。 逆なのでは？と思いますが、 当時は京都独特の物だと勝手に思っていました。 私のバイトをしていたお店に限られた呼び方 だったのでしょうか？ それとも、 京都では、昆布の角切りの佃煮を乾燥させたものを 「からし昆布」と呼ぶのでしょうか？ わかめご飯、好きですか？ わかめご飯、好きですか？ 1.好き 2.好きではない 僕は、1の好きです。 皆さんはわかめご飯、好きですか？ ワカメのこと わかめが体にいいってよく言われます。 いつも食べるようにしております。 買うとき、値が少しでもたかければたかいほど 食感がよくて、おいしいです。 しかし、栄養価値はどうなってるんですか？ やっはりいいワカメのほうが栄養価値も高いですか。 気になって、質問にしました。 答えをよろしくお願い致します。 昆布のなぞ 昆布（乾燥）ってどうして水で戻した後、ぬるぬるになっちゃうでしょうか？？？そんなにぬるぬるしてても、みなさんは切れるんですか！？細く切りたかったんですが、全然上手くいきませんでした。（そのため昆布は捨てられました。） 昆布のぬめぬめを克服するコツみたいなのありますか！？ぜひ教えてください。お願いします。 おしゃぶりコンブについて こんばんは 最近こんぶにはまっているのですが、ヨウ素の取りすぎによる甲状腺ホルモンの病気が気になります。 こんぶ1ｇで成人の耐容上限量を超えてしまうというブログがあったので、 質問します。 これって本当ですか？おしゃぶりコンブを毎日食べるとすると、適量は何グラムですか？ 昆布（切り昆布）をメインにした料理 先日、昆布の佃煮の質問をしましたが、 佃煮以外でも良い料理はありませんか？ 何点か検索しましたがピンとくるものがないので 皆様、教えてください。 よろしくお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 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早速の回答有り難うございました。 まさかこんなに早く教えてもらえるとは さすが「教えてgoo」ですね。 感動しました。 ワカメは１年取りなんですね。昆布は１年から４年かけての収穫なのですか。 いやあ 勉強になりました。またよろしくお願いします.