ベストアンサー さす（魚）は赤身！？ 2003/03/02 12:05 お魚のさすって赤身ですか？ 正式な名前って何でしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー noname#3361 2003/03/02 12:24 回答No.1 「かじきまぐろ」のことらしいですよ。赤身ですね。 質問者 お礼 2003/03/23 23:33 助かりました。 ありがとうございます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A 赤身魚って・・・ こんばんは 白身魚はそのままwhite fish. 赤身魚の単語がないです！！ ご飯やで、これはどんな魚かを聞かれ、赤身魚ということで、red fishと言った所、理解できなかったみたいです。 自分が、どんな魚か解っても、その魚を英語で知らなかったため、赤身魚っていえばいいと思っていたら通じませんでした！ Like tuna,like salmonと言えばよかったのですか？ こんなような種類といえば、赤身だって相手は理解できますか？ その魚の名前今は覚えてませんが、赤身魚でした。 お願いします 赤身と白身の魚 魚の赤身と白身は、どういった違いがあるのでしょうか？ 魚の種類によって、赤身のものと白身のものとがありますが、魚の生態などによって身の色が決まっているものなのでしょうか？ また、淡水魚には赤身の種類が存在するのでしょうか？ たとえば、ピラニアなどは、赤身なのでしょうか？白身なのでしょうか？ わかる方がいれば教えてください。よろしくお願いします。 赤身魚に関してです 赤身魚とは赤身魚100gあたりのヘモグロビンとミオグロビンの含有量が10mg以下のものを白身魚、10mg以上のものを赤身魚、というのは読んだ事があるのですが、これって学問上の定義なのでしょうか、それとも単に一般的言われている事なのでしょうか。 学問上定義づけられている、なんて事も書いた記事をネッとで見た事もあるのですが、厳密にとまではいいませんが、それなりに学問的に書いているサイトを見た事が無いので、もしそうならリンクやソースなどもお願いします。 イワシは赤身魚ですか？ イワシは赤身魚ですか？ 赤身の魚と白身の魚のすんでいる水域について よく「赤身魚と白身魚の違い」を耳にしますが、ふと気がついたのは 白身の魚は寒いところで獲れるものが多いように思います。 （ホッケ、タラ、サケなど） ちなみに赤身魚や青魚はその反対で、暖かいところのほうがよく獲れるような・・・。 （カツオ、マグロ、アジ、サバなど） 赤身と白身の魚はその生態によって肉質が異なりますが、 やはり棲んでいる場所にも影響するのでしょうか？ カンパチは白身魚ですか？赤身魚ですか？ カンパチは白身魚ですか？赤身魚ですか？ 赤身魚 白身魚 青魚 魚を色分けすると、 赤身魚 白身魚 青魚 があるのでしょうか？ それ以外聞いたことはないのですが 他にも●色魚があれば教えてください。 白身魚、赤身魚、青魚以外にも、色分けはありますか？ 白身魚、赤身魚、青魚以外にも、色分けはありますか？ マグロの事をなぜ、赤身と呼ぶんですか？ 一般的にお寿司屋さんなどで、マグロの事を赤身と言いますが 他にも赤身の魚はありますよねぇ、なんで、マグロの事を赤身という言うんですか？ 白身の魚も同様ですが。 私は、赤身や白身はカテゴリーであって、固有のものを指す言葉ではないと思うのですがどうなんでしょう？ お寿司屋さん限定で、通じる言葉なのでしょうか？ 白身と赤身の違い 急いでいるんで即刻の回答を願います。 タイトルにも書きましたが魚の白身と赤身の違いとは何でしょうか？ できるだけ詳しく教えてください 鮭は赤身魚ですか？ タイトルどおりです。 鯛やヒラメが「白身魚」ってのは分かります。 マグロの「赤身」もわかるのですが 鮭っていうのは「何身」と言うのですか？ ご存知の方教えてください。 . 「沖ブリ」という名前で売っている魚はなんでしょうか 千葉県の勝浦で「沖ブリ」という魚を家人が買ってきました。３枚に卸しておりましたので元の形は見ておりませんが、赤身です。刺身ではそれほどおいしくありません。 外国のシルバーという魚を沖ブリという名で売っているらしいのを見つけたのですが、白身らしいので別物でしょう。 「沖ブリ」という名前で売っている赤身の魚はなんでしょうか。おいしい調理法をお教えください。 白身魚について 鮭はもともと白身魚であり、エビなどを食べるので赤身になると聞きました。普通の海で獲れる白身魚もエビなどを食べているのにどうして赤身にならないのですか？単にエビを食べる量の違いですが？ 魚 魚の脂(DHA)は体に良いと言われますが、青魚や赤身魚、白身魚ではどのような違いがありますか？ また、摂りすぎて体に悪影響ということはありますか？ 魚の色 白身の魚や青魚はなぜ白いんですか？ 血は赤いんじゃないんですか？ 逆に赤身の魚は血の色じゃないんですか？ 赤身の牛肉って？？ すみません・・・ 赤身の牛肉って何ですか？？ 牛肉って全部赤いのではないのですか？？ 赤身の牛肉って、どういう種類か教えてください!! 具体的に部位を教えてください、よろしくおねがいします!! 赤身の肉 こんにちはあ 今日お昼ふたりでいったんですけど 相手は牛肉食べていて、その牛肉も赤身というやつでした。 赤身ってレアというんですかね？ あまり火が通ってなくても食べて大丈夫ですか？？ レアって大丈夫なんでしょうか。 心配で、質問しました 牛赤身肉がどうしても固い 赤身肉が安いので時々買いますが、叩いたり、酒に漬けたり、ヨーグルトに漬けたりしましたが、焼くとやっぱり固いです。 レストランで食べる赤身肉のように、固いと感じないぐらいにならないでしょうか？ さんまは赤身 青魚と言われるさんまは分類的には赤身？白身？青身？ 魚の名前がわかりません いつもおせわになっています。 今回は魚の名前を知りたくて質問します。 昨日、串本沖（船釣り）で釣って来たと言う魚を頂きましたが、家族の誰も名前が分かりません。釣り上げた本人も分からないと言う事で、ネットでも調べて見ましたが、さっぱり分かりません。 体長約50cmの赤い魚、眼は大きくキンメ鯛似（但し飛び出してはいません）、ウロコは大き目、体型はカツオやヒラマサのような体型で尻尾(尻ビレ）もカツオのような先の細いV字型。 身は赤身で、刺身で食したところ非常に美味でした。残った片身は唐揚げにしましたが、こちらも結構美味しかったです。 釣り人の話しでは水深150～200メートル辺りで釣れるとの事です。 この条件でお分かりの方、予想でも結構ですのでよろしくお願いします。何だか気になっています。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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