簡単パーティー料理が知りたい

質問

今度、出版記念パーティーがあるんですが、私は料理が苦手なんです・・・おまけに神戸であるので（うちは姫路)、そんなに朝早く起きて作れません。というわけで、簡単でおいしい、持ち運びしやすい、できればワインに合うようなパーティー料理(おつまみ程度でもいいです)が知りたいのです。
お料理なら、まかせて！という方、どうか教えてくださいな♪

回答No.2

ko-toki · ベストアンサー

お料理ならまかせて！というわけではないですが…簡単に出来るマリネはどうでしょう？
(1)サラダ油とお酢、塩と粗引きのブラックペッパーでフレンチドレッシングを適量作ります。私は目分量なので…味見をしながら好みで作られるものでOKです。これに乾燥のバジルを少々ふります。
(2)冷凍のベジタブル(カリフラワー、アスパラ、にんじん、ブロッコリーが入ってるのが売ってます)を沸騰したお湯に冷凍のまま入れて、再度お湯がグラグラしてきたらざるにあげて冷まします。お湯がグラグラしてきたなーと思ったところから10秒くらいであげるのがいい具合です。
(3)薄くスライスした生のままのたまねぎと半分に切ったプチトマト、やっぱり生のままのピーマン(1個を縦に6つくらいに切ります)と一緒に、冷ました(2)をタッパーに入れ、(1)と合わせます。
一晩置いて出来上がり♪
うちではサラダ油にコーン油かキャノーラ油、お酢はりんご酢を使って、酸味を柔らかくするための隠し味にほんの少しお砂糖を加えてます。
ピーマンだけではなく、赤や黄のパプリカを入れるともっと華やかになりますし、残ってしまったお刺身(タコ、イカなど)もこれで変身させてしまいます。うずらの卵(これもすでに茹でてあるのが売ってます)を入れてもOKです。
色合いもキレイで、寝ている間に出来る上に、これは使えるかもという冷蔵庫の余りものをぼんぼん入れられる(笑)ので結構お手軽ですよ♪

お礼

ko-tokiさま、ありがとうございました！

１人１点持ち寄りということで、ほかの方に教えていただいたメニューも含めて打診したところ、ほかのものは既に似たようなものを持参するという方がいて重複するのですが、マリネを持参する人はいませんでしたので、これにしようと思います。

寝ている間に出来る・・・イイですねえ。私にぴったりです。
ありがとうございました。

回答No.6

moonrose

簡単に作り置きして持っていけるものを２つほど。
☆冷製チキンみぞれ風
1.前日に唐揚げを揚げる
2.モミジ下ろし，醤油，レモン汁（少々）を混ぜる。
3.タッパーに冷ました唐揚げと2の付け汁を入れて混ぜ合わせ冷蔵庫へ。
4.浅葱またはパセリを微塵切りにしてラップに包んで保存。
5.タッパー毎会場に持って行きお皿に盛り，4を散らす。

☆ラップ巻きサンドウィッチ
1.バターは冷蔵庫から取り出し室温にしておく。
2.ハムまたは叉焼等を切っておく。
3.レタス，キュウリ等も洗って水気を軽く拭っておく。
4.サンドイッチ用のパン，またはミミを取って薄切りにした食パンと，スライスチーズを用意しておく。
（ここまでは前日の用意）
5.バターに少量のマスタードを加えて練ったものをパンに塗る。
6.ラップの上にパンを置き，水気を拭ったレタスとハムを載せ，ラップで巻き込み，ラップの端は織り込んでおく
7.キュウリは薄くスライスして，重ならないようにパンの上に並べ，ラップする。
8.他の具も適当に組合せ，又は単独でラップする。
9.会場で適当な大きさ（2～3等分）に切り，ラップのまま皿か籠に並べる。
具材を選ぶときには，トマトのように水分が出るものは避けます。どうしても入れたいときは，乾燥トマトをあぶったものか，スライスしたトマトを焼いて使います。卵は傷みやすいのでパーティーなど長い時間出されている可能性のあるものは避けた方が良いと思います。
苺スライスやみかん缶などを用意しておけば，市販のホイップクリームで，会場で手早くデザート・サンドを作るのも可能です。ラップで包んでおくので，パンが乾かず美味しいです。

どちらもワインにも合いますよ。鳥の方はレモンを利かせれば白に，辛みを聞かせれば赤に合うかな？
他にワインに合う料理で作り置き可能なものというと，皆さんの仰るようにチーズと冷製パスタに1票・・・

お礼

moonroseさま、とっても詳しい作り方つきアドバイスをありがとうございました。

パーティー料理は１人１品持ち寄るということで、冷製チキンみぞれ風かラップ巻きサンドウィッチを提案してみたところ、鶏料理もパンものも別の人が持参することが分かり、重なってしまうとのことで、残念ですが別のものにしようと思います。
でも、どちらもおいしそうですね。私はお酒はだめなのですが、お出かけに作って持っていきたいお料理ですね。
丁寧なご回答、うれしかったです。ありがとうございました。

回答No.5

suuzy-Q

ふっふっふ。パーティ―ならまかせておけっ！！
な、おいらじゃ、あかんかのう？？

食べやすいものに限る～
マリネは、作り置きが出来るからええのう。
＃4さんには悪いが、こういうパーティ―では、
カナッペは意外と、食べづらいのよ。
煮鳥や、煮豚を固まりで持っていって、
現場で切るのが、楽だ。(おいらには)
色とりどりのピーマン、パプリカをスライスして
彩りに添える。クレソンやカイワレも、彩りには
重宝する。
ワインと合わせるなら、ちょっと高くつくが、
チーズが簡単。美味いパンも、切って添える。
これだけ。っていうのもちょくちょくするが、
文句もでんにゃ～
おにぎりならぬ、こにぎりも、出がいい。
お菓子系は、こういうパーティ―の時は
オモタセが届くぞーー
気が利いたヤツだと、ささ寿司とか、
食べやすいものを持って来てくれしな。
うむ。出版記念パーティ―、、、
そうそうは、開けぬ会だ。成功するよう、
おいらも、祈っているよん。

お礼

suuzy-Ｑさま、経験豊かなご指摘、ありがとうございました。
食べやすいものに限る・・・そうですよね。今、マリネを考えています。

出版記念パーティー、、、そうそうはないですよね(笑)　生協のワーカーズでこだわりのお店たちのガイドブックを作ったんです。レストランはもちろん、パンやお菓子屋さん、自然食品店、おもちゃ、絵本、助産院、保育園、雑貨、靴、理美容院、家具、建築まで205店。素人ばっかりで情報集めて、取材して記事書いて、写真撮って、地図書いて、校正して、、、汗と涙の１冊。そのお誕生記念ですから。

成功をお祈りしていただいて、うれしいです。ありがとうございました。

回答No.4

zoh

パーティーのおつまみといえば「カナッペ」。クラッカーに色々乗せるあれですね。こちらのサイトのトップで、検索キーワードに「カナッペ」と入れて、カテゴリは「ライフ」で検索してください。たくさん出てきます。材料だけ準備してタッパーに詰め込んでおいて、少し早めに乗り込んで盛りつけを会場でやるようにすれば、持ち運びは簡単です。

後はおなかにたまる物を一つ二つと、甘い物でしょうか。おなかにたまる方は小ぶりのおにぎりに、ちょっと贅沢な具を挟んだもの、たとえば天むすとか、ローストビーフのおにぎりとか、大きめの焼き鮭の固まりとか。甘い方はケーキ屋さんに「パーティーで出したいので」と頼んで、小さめに切ったケーキを用意していただくのが簡単かも。ケーキ屋さんを神戸で捜せば持ち運びは簡単です。注文の量にもよりますが、交渉すれば配達してくれるかも。もしくはフルーツケーキ(パウンドケーキ)などを切って並べておくだけでもいいかも。横にフルーツのソースとクリームの容器を並べてスプーンを入れておけばいい感じになると思います。

こんなんでいかがですか？

お礼

zohさま、いろいろ考えていただいてありがとうございました。

出版記念パーティーに１人１点持ち寄ってということだったので、さっそく提案してみたら残念ながらカナッペもおにぎりもほかの方が持参するとのこと。今はマリネにしようかな～と思っています。

甘いものはたぶん、私たちが出版したこだわりのガイドブックで紹介したケーキ店さんがお土産に持ってきてくださると思うので、今から楽しみです(*^▽^*)

皆さんのご親切、うれしいです。ありがとうございました。

回答No.3

noname#15144

私も料理が苦手ですが、これは失敗する余地がありません。
お友達を呼ぶ時に作りおきしておく明太子パスタです。
冷めてもおいしいですよ。
前日にソースは作っておき、朝パスタをゆでて混ぜるだけにしておいたら
早起きなしです！

分量は大体ですが、
一人分：明太子１腹、マーガリンを明太子と同量、レモン汁少々を混ぜ合わせ、
ちょっとやわらかめにゆでたパスタに絡めた後、白ゴマ（粒が良いです）も
まぶします。
そのままタッパーなどで持って行き、会場で
お皿にフォークで１口分ずつクルクル丸めた形でならべ、
みじん切りのあさつきをぱらぱら飾ります。

レモン汁でさっぱり感が出ます。
マーガリンはいつもあるので使ってますが、バターとかのほうが
いいのかも・・試してみて下さい♪

お礼

rusalkaさま、ありがとうございました。

１人１点持ち寄りということで提案してみましたが、パスタはほかの方が持参するので重なるということで、せっかくのアドバイスを申し訳ありません。

でも、これ、おいしそうですねー　今度、家で作ってみます！レモン汁がさわやかそうですね☆

ありがとうございました。

回答No.1

Largo_sp

クリームチーズをクラッカーに乗せるだけ...ってのは...だめかなぁ
寂しかったら、缶詰のフルーツミックスを添えて色をつける。
数にもよるけど５分で５人分はできるかな？

火を使わないものでは、セロリや、たまねぎを細かく切ってドレッシングに
付けておいて、フランスパンに乗せる...

火を使うものでは...あげ餅とか、パンの耳を上げて、砂糖でなくガーリック
バターをまぶすとか...
簡単にできそうなものですが...時間がないかなぁ...

お礼

Largo spさま、ありがとうございました。

うんうん、チーズはワインに合いますよね。私はカマンベールチーズが好きです。よつ葉乳業のはおいしいですよ～神戸に着いてから、取材で行ったことのある自然食品店で買ってもいいかな！　

私たちは兵庫県で一番新しい生協の組合員の有志で作ったワーカーズで、安心・安全・おいしさにこだわったお店たちのガイドブックを出版したんです。レストランはもちろん、パン・洋菓子屋さん、自然食品店、おもちゃ、絵本、保育園、助産院、靴、クリーニング、理美容、家具、建築など２０５店。かわいい可愛い、自分の子どものような本のお誕生記念パーティーです。

いろいろ考えてくださって、ありがとうございました。