おから

質問

冷蔵保存の場合、最大でも何日くらいもちますか？
また、「ダメ」な状態だと見た目やにおいでわかる方法があったら教えてください。

回答No.1

やっちゃん（@510322） · ベストアンサー

オカラは、冷蔵保存で二、三日でしょう。
恐らく、傷みが出てきたら、匂いで酸っぱい感じが出ます。
私は、よく冷蔵保存でなく、冷凍保存をします。
オカラをつくる時は、その日に調理することをお薦めします。
結構、オカラが売られる場合は、量が多いいので大量につくってしまうのが難点です。
少量で売られているので買って、すぐ料理して二、三日で食べてしまうのがいいと思います。
あまり良い回答でなくてすみません。

お礼

匂いまではしませんでしたが、廃棄しました。
やはりそのくらいしかもたないのですね。

回答No.4

nobitaika

調理状態なら２ヶ月冷蔵庫で持たせたことあります^^;やりすぎたかもしれませんが・・・

ただし、最初に５分間蓋をしてからレンジでチン。(水気抜き）
その後に、お酢と塩、砂糖(寿し飯の合わせ酢ですね）をかなり入れ(タッパーに入れたのですが、おからがヒタヒタになるくらい。少ないとやはり傷みます）、更に一味唐辛子(これは好みかも）を入れておいたら長く食べれました。
ほんとに手抜き技で申し訳ないんだけど・・・
食べる時は、同じ味で飽きが来るのでキンピラを入れたり、おから寿しの材料にしたりして味を変えるようにしないと、食べたくなくなって困りましたね・・・

お礼

一応調理状態なら２ヶ月OKな場合もあるんですね。
回答ありがとうございます。

回答No.3

tsubuyuki

まず、保存期限は２～３日と見て間違いないでしょう。
熱を加えれば多少はもちますが、大きくは変わりません。
傷み始めると目に見えて色が濃くなっていきます。
生の状態で保存していると、一部から濃くなっていきますから、
そうなったら諦め時だと思ってください。

高い安い云々ではなく、食べ物ですから。
もったいないことは極力避けた方がいいですよね。
他さまがおっしゃるとおり、買ったその日に調理して
早めに食べきるのが妥当と思いますよ。
どうしても余るようだったらやはり冷凍保存。
空気が入らないようにラップして、冷凍されたまま鍋に投入。

以上、参考までに＾＾

お礼

冷凍しておけばもう少しもったのですね。
大変参考になりました。

回答No.2

dondoko4

安いものなんだから、冷凍保存まですることもない。
その日のうちに食べましょう。食べきりましょう。
食べる量だけ、合わせることです。

お礼

すいません、いただいたものだったもので。
確かに、食べる量だけ、大事なことですね。