クッキーの型抜きと、クッキングシートについて。
クッキーの生地を作って、冷蔵庫で寝かせたあと、まな板に打ち粉を
して、めん棒で生地を伸ばしますよね？
そして、その後に、クッキーの型抜きで、型を抜くときのことなんですが
型がうまく抜けないのです。
型抜きを外すと、型抜きの中に生地がついてこず、クッキー生地に
型抜きされた後だけが残ってしまいます。
この型抜きされた生地をはがそうとすると、型抜きした周囲の生地まで
くっついてきてしまい、うまく型抜きできません。
型抜きした際に、生地が完全にはずれるようにと、ぐりぐりと型抜きを
押しながら回してしまうと、型抜きの中にきちんと生地はついてくるの
ですが、形自体が崩れてしまいます。
クッキー生地が弱いのでしょうか？
それとも、打ち粉が足りないのでしょうか？
もっと、根本的な問題なのでしょうか？
また、クッキーを焼いた際、クッキングシートを使用しているのですが
１度クッキーが焼けた後に、また続けてクッキーを焼く場合は、
クッキングシートは、続けて前のものを利用していいのでしょうか？
それとも、新しく、敷きなおしたほうがよいのでしょうか？
長くなりましたが、おわかりの方がいらっしゃいましたら
ぜひ、ご教授ください。
よろしくお願いします。
お礼
ありがとうございました！早速やってみました。たまご、バター、牛乳のいずれかとありましたが、全部少しずついれてみました。そしたら、柔らかく、手につく状態まで戻りました！今、冷蔵庫で寝かせました。これで、型抜きできると思います！分かりやすい説明で、早々にお返事いただき、とても助かりました。