ワインとチーズがそれぞれ好きで、チーズ王国でお買い得チーズを買ってきては夫に怒られています。
ちなみに、下記のURLがチーズ王国のHPです。いろいろ詳しく出ていますよ。
赤ワインには、白カビ系か青カビ系チーズをそのまま、またはクラッカーや薄切りにしたパンにのせれば立派なつまみになります。
私は、モツァレラは、トマトとバジルとサラダにして、白ワインで食べます。
彩りといい、まさにイタリア!ですよ。
マスカルポーネは、デザートとして食べるので、ワインとはどうなのかな。
パルミジャーノ・レッジャーノは、必ずその場で下ろして、パスタやサラダにどうぞ。
そうそう、モツァレラは熱にとけるので、ピザにするといいですね。単にトーストパンにも合うし。
ワインは、どれがこの料理に合うとか言うのは、ご自分でいろいろ試して見ましょう。それぞれ、みんな味覚が違うのですから。人がいいといっても自分にあわないときもありますよ。軽めの赤だったら白ワインと同じ飲み方だっておかしくないし。
ワインもチーズも、自分の味覚の世界を作り出せるワンダーランドです。評価するのはあなたですから、いろいろ試してみてくださいね。既成概念にとらわれないように。
まずは手ごろな値段のワインをいろいろ、試してみましょう。ぶどうの種類と味を記憶しておけばいいと思います。
私がいつも飲むのは、シャルドネ(白)なら、オーストラリアのジェイコブス・クリークやカリフォルニアのバールウッド、ウッドブリッジあたりです。1000円前後で手に入ります。カベルネ・ソーヴィニオン(赤)も同じメーカーの銘柄で出していますよ。
お気に入りが早く見つかることを祈っています。
それと、チーズは使わないけれど、簡単なつまみをひとつ。
ブルスケッタです。バゲットのようなパンを薄切りにして、バジル入りガーリックマーガリンを塗ってトーストします。トマト1個をみじん切り、塩、こしょう、エキストラバージンオリーヴオイルを入れてかき混ぜ、焼いたパンにのせれば出来上がり。白ワインのほうにあうかな。自家製パンでいつも食べています。
お礼
ありがとうございました。