ケーキに塗る生クリームについて

質問

ガトーショコラを作ったのですが、
砂糖と生クリームをまぜて、メレンゲを作りケーキの上に
のせたいと考えています。
その生クリームなんですが、作り置きは可能でしょうか。
ケーキを出す際に、手間ですが一つずつ生クリームを
置いていたいのです。
アドバイス、よろしくお願いします。

回答No.1

matfer-2

こんばんは。

メレンゲ（卵白を泡立てたもの、それを焼いたもの）でなく、「生クリーム」を泡立てたもののことですよね？

作り置き、というのがどのくらいの間なのかわかりませんが、前日に作って置いておくと器の底には水っぽい生クリームがたまってしまうと思います。
当日の朝泡立てたものを、昼過ぎや夕方に頂くならたぶん大丈夫だと思います。

ステキなおもてなしができますように（＾－＾）

お礼

そうです、生クリームを泡立てた物です。
メレンゲではなかったですね（汗）

水っぽくなるのだったらいけないですね。
でもその日の分ならなんとかなりそうなら
チャレンジしてみます。
ありがとうございました。