お菓子製造

質問

大手お菓子メーカーで求人があったのでやろうと思っていますが、
どういった環境でどのようにやるのか教えてください。
私が調べた情報によると、ばい菌が入らないように徹底しているとか。
想像しただけで何か堅苦しいイメージがあります。
それと、温度的にどれぐらいなのでしょうか？寒かったりします？

回答No.2

mat983 · ベストアンサー

http://www.fujiya-peko.co.jp/about_fujiya/factory/hygienic_safety/index.html
http://www.fujiya-peko.co.jp/about_fujiya/factory/sweets/milky.html
http://www.fujiya-peko.co.jp/about_fujiya/factory/sweets/look.html
http://www.fujiya-peko.co.jp/about_fujiya/factory/cake/chou_cream.html

大手菓子といえば不二家もそうです。
以前の不祥事で工場内をきめ細かく紹介しています。
ＬＯＯＫ、ミルキーの出来上がるまでなどの
サイトに情報があります。
恐らく質問者さんが一番知りたい情報だと思います。

お礼

おお～何段階にもわけてココまで徹底するのですね。
なるほど、作業場もコンベアでお菓子が流れてたり楽しそうです。
やってみることにします。どうもありがとうございました。

回答No.1

FEX2053

どの工程でどのような作業をするのかによって、全然違いますが。

ただ、生産ラインに従事するなら、入室前に徹底的に手を荒い、
マスクは常時着用、髪の毛はキャップに隠して専用の割烹着を着る、
なんてことは充分にあります。それを「堅苦しい」と言われるなら
食品業界での仕事は出来ません。

中小企業だと、食中毒を出したら一発で企業倒産、なんてことも
ある業界ですから、衛星には神経質なほど気を使いますよ。

お礼

なるほど、生産ではそのようなことをするのですね。
ありがとうございました。