バーを経営したいのですがお酒の種類しか分かりません

質問

どなたか教えて下さい。
賃貸物件が、水商売として、持っていました。
バーではないのですが、この借主が出て行ったため
自分で、小さなバー、上品なバーを経営したいと思っています。

ですが、私は、日本酒、ウイスキー、焼酎、ワイン・・などの
名前は知っていましても、ノンアルコールビールでも酔う自分が
お客の相手は出来ませんが、これら経営の勉強のつまり
お酒の飲み方種類など一番早く、覚える方法をどなたか
教えていただけないでしょうか。ワインと言っても、保管の
方法も大変なようで、かなり知識がいるように思います。

よろしくお願いします。飲めない、知らない、私が
オーナーになれる方法を教えて下さい。

回答No.2

kaaii · ベストアンサー

アルコールに詳しい方、接客が得意な方をマスターとして雇うのが一番だと思います。
店の雰囲気や品揃えやサイドメニューなどでオーナーの手腕を振るってみてはどうでしょうか。

資格もあります。参考まで。
スコッチの検定
http://www.scotchclub.org/connoisseur.htm

お礼

ご指導有難うございました。
スコッチの検定を読ませていただくだけでも
楽しかったです。ますます勉強をしたくなりました。

自分が飲まないので、どんなところにいいマスターが
おられるのか、やはりホテルとかだと、経費があがるのでしょうね。

でも、本格的に、頑張ってみようって思っています。
通信学校もあるのも知りましたが、色々と数少ない
学校だと知りました。

ご丁寧なお返事いただき有難うございました。
感謝しています。お礼まで。

回答No.1

formidable

ワインに詳しくて、殆どのカクテルがつくれる
腕のいいバーテン（＝バーテンダー）さんを
雇えばＯＫでしょう。

そうした経費をかけたくないのであれば、
アナタさまご自身、バーテンダー・スクールで学ぶか、
（お知り合いの）サパークラブのようなところに勤務して
ソムリエさんらの知識とスキルを盗むようにするといいでしょう。

お礼

ご指導いただき本当に有難うございました。

そうですね。私も、真剣に、バーテンダー・スクール
へ行く事を考えたのですが、県外にまで
行かないとありませんでした。

腕のいいバーテンさんを選ぶ目もないので
本当に、お答え頂き、素人だなあって思っています。

クラブで働くのが、一番でしょうか。
本当に有難うございました。