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～のXO醤炒めの名前の由来について
よく～のXO醤炒めみたいな名前のものを聞きますが、このXO醤っていうのはどのような意味なのですか？ また、この場合醤の読みはしょうでいいのですか？
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XO醤 ( えっくすおーじゃん ) です。 醤は、豆板醤 ( とうばんじゃん ) 等と同じ読みですね。 ブランデーの最上級を表す等級をXO ( eXtra Old ) と呼びますが、最上の調味料と いう意味で、このブランデーのXOが冠されました。 それほど昔からある調味料ではありません。 参考 http://ja.wikipedia.org/wiki/XO%E9%86%A4
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- fine_day
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回答No.1
「～のえっくすおーじゃんいため」と読みます。 豆板醤（とうばんじゃん）などと同じ、中華の調味料の「じゃん」です。 XO醤の説明はこちらをどうぞ。 http://ja.wikipedia.org/wiki/XO%E9%86%A4 http://www.perinet.co.jp/tousai/9812/tokushu.htm
質問者
お礼
回答ありがとうございます。
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