焼肉の歴史について

質問

韓国の文化と食べ物の関係を調べています。
なぜ韓国というと焼肉や、キムチなのでしょうか？
歴史的なことを知りたいと思って調べているのですが、
特に焼肉に関してがよくわかりません。
ご存知の方、いらっしゃいましたら教えてください。

回答No.2

jumbokeskusu · ベストアンサー

このサイトでも話題になったことがありますが、

＞なぜ韓国というと焼肉や、キムチなのでしょうか？

焼肉は必ずしも典型的韓国の料理とはいえません。日本人の多くがそう思い、現実に日本における韓国系の人の経営する料理屋が焼肉屋多いということが、その思い込みの原因と思います。

No.1の方のサイトも見ましたが、私も同意見です。
韓国でも焼肉店が（ある程度）多くなったのは戦後でしょうか？　あるいは（そう思い込んでいるような）日本人客用に相手の店が引き金になったのかもしれませね。
韓国の文化と大上段に構ええるなら、むしろその思い込みを切り口にして食べ物文化論を展開された方が面白いような気がします。

歴史的には、元（モンゴル）に支配されていたとき、遊牧民(騎馬民族）の肉食文化が移入されたこともあるでしょう。その以前には古代韓国の建国民族の一つ扶余（プヨ＝やはり遊牧で騎馬民族）が古代に食肉文化を持ち込んだということもあると思います。（最初のサイトの方の意見に賛成）

なお、韓国の代表料理が焼肉と思っておられた質問者さんに、一二度、典型的な韓国家庭料理のようなものを試す機会があるといいのにと思います。東京ならいろいろな韓国料理のお店がありますが、都心を離れると韓国＝焼肉の店が多いかもしれませんね。
私は韓国料理大好きです。韓国へいければもっといいですね。私が韓国料理が好きなことは、どの料理が好きというよりも、韓定食に典型的に見られるように、メーンの食事以外に、複数のキムチや野菜（サラダ）等々沢山出てくることです。それらを総合的に楽しみリッチな気分になれるところが最高です。

お礼

回答が大変遅くなってしまい申し訳ございませんでした。
わかりやすく、とても参考になり助かりました。
感謝感謝です。ありがとうございました！

回答No.1

mat983

http://fcmar.gooside.com/game/yakiniku/yakiniku.html
http://www.pulgogi.net/histry.html

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E8%82%89#.E8.B5.B7.E6.BA.90

上記のサイトが参考になると思います。

お礼

回答が大変遅くなってしまい申し訳ございませんでした。
とても参考になりました。
ありがとうございました。