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かつお節って無くても普通なの?
うちの嫁さんはかつお節を使いません。実家で使うことが無かった ようです。（かつお節の料理上での効果が判らないようです） 従って、私が注意しとかないと切れたままになり、とうふや、漬物等に ちょっとかけようとする時不便します。 私の実家ではかつお節はさとうやしょうゆのように重要な位置を占めて いました。 値段が高いのでダシをとることは無かったと記憶していますが、 ちょっとした調味料としてかかせない物で、家にない方が不思議でした。 かつお節が無いのが当たり前ってお宅は他にもありますか？ （ここでいうかつお節とは削って真空パックになってる普通のものです）
- ioiioi
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こんばんは。 ほかの方の回答を拝見させていただきましたが、鰹節を常備していないお家ってかなりあるのですね。 鰹節大好きな私としてはかなりおどろきました。 そういう私も実家では誰もお漬物を食べなかったので、今でもつい買い忘れてしまいます。 夫はお漬物を毎日食べたかったみたいですが、今まで食べなかった習慣のものってわざとじゃなく本当に忘れてしまうのですよね～。 買っても冷蔵庫に入れたまま、食卓に出すのを忘れちゃったりとか… だから奥様のお気持ちはわかる気がします。 そのおいしさにあらためて気付くことはあるかもしれませんが、いままで習慣的に食べなかったものに対して馴染むのは難しいと思います。 日本人同士であっても、食文化の異なる別々の家庭で育った人間が結婚するわけですから、いろんな違いがありますよね。 ちなみに夫はお漬物が食卓に出ないことに慣れてしまったみたいです。 おいしいおかずがあればお漬物がなくても気にならないな～なんて最近は言ってます（笑）
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- ozawonderful
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再び失礼♪ 「パン作り」とありましたが… ウプププ…(笑）アレはですネェ…かなり力技です!!! 生地を作る時、殴ったり、叩きつけたり、ひっぱたいたり… なので、ストレス解消にはピッタリなんです♪ ムカつく奴の事を思い浮かべながら、ひたすら叩きつける… サッパリしたトコで、美味し～いパンの出来上がり♪ 奥様の気持ちがチョビット解かる気がします… 質問から全然違う回答になってしまってスイマセン…
お礼
何か機械でぐるぐる回して生地をこねていますよ。 その後多少、食卓台の上で手でこねるようですが、そんなにドッタン、 バッタンしているようには見えません・・。 （作る種類で違うのでしょうか？） その後、でっかい発泡スチロールに入れて、温度計を挿したり・・、 はかりで重さを計ったり、料理というよりまるで実験みたいです。 家を作った時もガスオーブンがいるからって、ガスの元栓つけたり、 （結局ガスオーブンは買ってませんが）台所をパンを作り易い配置 にしたんですが、子供ができてからはそんな暇もなく、家にいると ストレスたまるって、子供を保育園に預けてパートに行き出してからは あまり作ってないみたいですが・・・。 再びのご回答ありがとうございました。
私は３０代主婦していますが、かつお節のパック入りを調味料の一つという感覚わかります、しょうゆの買い置きを しておくぐらいの重要度で、かつお節のパックも切らしたことはありません。 納豆に入れたり、豆腐にかけたり、お好み焼きしたら大量に使うし、一週間の食事したらは使わないことは無いくらいだと思います。 主人の目の届くところに一袋は出しておくぐらいです。 軽いものだし、奥さんが買い忘れるのに気づかれる前に、 ご自身で一つ余計に買って置かれても良いのではないですか。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
「しょうゆの買い置きをしておくぐらいの重要度」 「一週間の食事したらは使わないことは無いくらい」 そうなんです、私はそんな環境で育ってきたのでそれが当たり前と 思っていたし、どこの家庭でそうだろうと思っていたのがここで 考えを変えさせられました。 が、どうにか嫁さんには「常備すべき価値のあるもの」と認識させたく がんばろうと思います。 ご回答ありがとうございます。
- ozawonderful
- ベストアンサー率15% (70/464)
私も、以前は全く使いませんでした。 …と言うよりも、料理を一切しなかったからです。 でも子供を生んでから、最初は「母乳」を出す為、栄養の有る物・自然な食品を求めるようになって使い出しました。 その内、子供の「離乳食」を始めるようになって、ますます「素材」に拘る様になってからは必需品になりました。 今でも、鰹節や昆布・炒り子・干ししいたけ等から「だし」を取ってます。 私の友達等も、子供を生んでから「乾物」は必需品!!!と言ってる子は多いです。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
そうですね。 うちの嫁さんはあまり料理は好きではないのですが、(不思議なことに パンを作るのは好き、なぜだろう・・・）こどもが生まれてからは いろいろやってました。 いりこでダシを取ることが多かったです。昆布も使ってました。 かつお節、干ししいたけはなかったですね・・・。 大嫌いな納豆もがんばって子供に食べさせようとしてましたが、おいしい 食べ方も知らないのに、って笑っちゃうような事もありました。 （納豆の後始末は私の仕事です） ご回答ありがとうございました。
- tulip2
- ベストアンサー率19% (5/26)
かつお節のパックに入っているのは、一旦パックをあけるとかつお節が酸化していって、香りもとんでしまい、しばらくするとおいしくなくなってしまいます。いつも使うのでなければ、不経済でもあり、おいしくなくて食べたくなくなるかもしれません。 いっそ削って食べる丸ごとのかつお節を買って使うごとに少しずつ削るってのはどうでしょう。かつお節そのものもその方がおいしいですし、今は手軽に削ることのできるかつお節削り器も通販で買えます。私は昔ながらの削り器でいつも削っていますが、たくさん削ると疲れますね。でも、ちょっとしか使わないなら、昔ながらのかつお節削り器でもいいのかも。 奥さんにかつお節を削れっていってもちょっと無理っぽいので、ioiioiさん自ら削って、奥さんに食べさせて奥さんがおいしいと思えば、奥さんも使ってくれるようになるかも、ですよ。 健闘を祈ります。
- 参考URL：
- http://www.aikogyo.co.jp/ctwbasket/index.php?encodedID=MjAwMjEyMjIyMDI1MzgyMTguMjMwLjE2Ny4xODE=
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
ははは・・、ご紹介頂いたページの商品名「オカカ７型」はすごいネーミング ですね。 真空パックだから味がわからないのかな・・・・。 でもうちで使うのは小パックなんで使い切っちゃうんですが、コーヒーを 挽いてからいれた方がインスタントよりいい香りがでるように、かつお節も 丸ごとを削った方が確かにおいしそうですね。 以外に効果があるかもしれません。 これでおいしさを知って、真空パック品を常備し始める・・・。 （削るものを使い続けるとは思えないので） ご回答ありがとうございました。
- may-may-jp
- ベストアンサー率26% (324/1203)
うちにも一応ありますが、ここ4年全く使っていません。一人暮らしをするのに実家の母が持たせてくれたものですが、封を切らずにそのままです。 1人だと、封を切っても使い切らないし、その間にしけってしまって結局捨てることになるし・・・。しっかり封をして冷蔵庫などで保管しておいたらいいとも思うのですが、そのうち忘れ去られます・・・。いくら冷蔵庫の中でも3年も放置されたら悪くなりますしね。 従いまして、今後も鰹節は使わない生活になりそうです。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
4年全く使っていません、というのはすごいと思います。 最近は小さなパックがあるので、重宝しますが、お母様から持たされたものは 大きな袋なのでしょうか？ということはご実家ではよく使われていたという ことでしょうか。 でも一人ぐらしだと使うまでもない、ということはかつお節の魅力は 私が思っているほど無いのかも知れませんね。 ご回答ありがとうございました。
- blue5586p
- ベストアンサー率27% (1611/5842)
おそらく今では即席のだしの素があるため、鰹節でだしをとるという習慣がなくなってきたのかもしれませんね。 昔は、鰹節は家庭の必需品だったのですが。だしを取るだけでなく、冷奴でも、ほうれん草のおひたしでも、鰹節をかけるのは当たり前でしたから。 こうした昔ながらのよき伝統が、だんだん失われつつあるのは、ほんとうに残念ですね。 もっとも、私の家でも、母が亡くなったからは、鰹節はありませんが。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
実家ではかつお節でダシをとるのを見たことがありません。（たぶん） ダシのもと、というより調味料という感覚でした。 お母様が亡くなられて、かつお節の文化も無くなられたということですが、 昔ながらの伝統が失われるのは確かに残念です。 （かつお節は値段が高いので、いい伝統か、悪い伝統かよく判りませんが） ご回答ありがとうございました。
- minny_loving_you
- ベストアンサー率38% (5/13)
うちではお味噌汁が「かつおだし汁味噌風味」ってくらいかつおぶしを使用します＾＾ お豆腐や、お好み焼きや、ほうれん草のおひたしなどなど いろんなものにかけるのでなきゃちょっと納得いきませんね(笑) でも奥様のような家庭は結構あるようですよ～ 私の知人にもそのような方がいました。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
そうですね、お好み焼きにかつお節かけて焼いてちょっと焦がすのは 香ばしくていいですよね。 豆腐やおひたしにもかけますが、実家では自宅で漬けた白菜の漬物に ちょっとかけて醤油を少したらして食べてましたので少量ながらほぼ毎日 かつお節は使っていました。 夏はなすを油で焼いて、かつお節をぶっかけて醤油を少したらして食べる のもいいですよね。 ご回答ありがとうございました。
- purple-bird
- ベストアンサー率33% (3/9)
無くても平気です(^^ゞ 当たり前ってことも無いんですが、無いことの方が普通★ 私は嫌いじゃないんですが、主人がダメなんです。喉の奥に張り付いたとか言って咳き込むし、細かいもの（粉も）も くしゃみを連発して 口に入れるのも嫌がってしまいます。 （あと～食べる煮干、だしをとって食べられる煮干も大嫌いみたいです）
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです
補足
・・・無いことの方が普通★ そうですか、べつに嫁さんとこのことで、けんかをしているわけではない のですが、何か悪いことをした気になってきました。 （嫁さんは嫌いで使わないわけではないのですが・・・） いろいろな方の意見を聞いてみるものですね。 ご回答ありがとうございました。
- taknt
- ベストアンサー率19% (1556/7783)
雑煮を食べるときぐらいでしょうか。 かつおぶしを使うのは・・・。 なくても、別に困らないと思いますよ。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです
補足
雑煮ですか・・・。 これは又勉強になりました。 以外に「なくてもOK」という方々がおられるので、自分の考えは 了見が狭かったと反省し始めました。 嫁さんに文句言いにくくなりましたが、うちのはかつお節があっても 使わないので、そこをどうにかさせたいです。 ご回答ありがとうございまいた。
僕もないと困るタイプです。 味噌汁，漬物，湯豆腐などかけまくりです。 そのまま醤油をかけてもおかかとして美味しく食べられますし。 ないのはちょっと寂しいですね。
お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
私と同じタイプの方のようですね。 味噌汁に入れるのはやったことがありません、今度試してみます。 以外と「無くてもOK」という方がおられるようで、私の常識、 「かつお節は台所にかかせない」が崩れていってます。 ご回答ありがとうございました。
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お礼
みなさま、ご回答ありがとうございました。 「ぶっかけうどん」を食べようとかつお節を捜したけど見つからず、 そういえば以前おひたしにかけようとして無くて、嫁さんに「買ってきて」 と頼んでたんで、嫁さんに「買って来た？」って聞いたら「ごめん、忘れてた・・」 と、いうことがあり質問に至りました。 帰宅が遅くなるので家族で夕食をとるには週１～２回で、（無いよりはまし） 食事に対してのコミュニケーションはあまりとれませんね。 「かつお節」の扱われ方がこんなに違うとは思いませんでした。 嫁さんの感覚がたいしておかしく無いことが判り逆にちょっと安心・・？ でも・・・熱々の湯どうふや、おひたしにちょこっと載ったかつお節や、 おにぎりの「おかか」はどうにか我が家では定着させたいです。
補足
おっしゃられるとおり、「かなりおどろきました」が私の気持ちと同じです。 「食文化の異なる別々の家庭で育った人間が結婚するわけですから、 いろんな違いがありますよね。」 これも理解していたつもりですが、「かつお節」は日本料理の基本 の一つであり、「醤油」「味噌」等に準じて各家庭での位置づけは 同じと思っていたのですが、誤りであることがわかりました。 ご回答ありがとうございました。