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初心者でもできるパーティー料理
年越しを仕事先の人たちと会社で過ごすことになりました。 料理をそれぞれ持ち寄る事になったのですが、なににしようか悩んでいます。 普段は男らしい私なので、たまには女らしさをアピールしようと思って、手作りの物を持っていこうと思うのですけど、こういう場での料理は作った事がなくて。 たまにしか料理もしないので、難しい料理は無理だし。 色々な料理の本を読んでみたんですけど、聞いたこともないような食材を使った物ばかりでなんですよ。 その辺のスーパーで手に入るような食材を使った物で、簡単でアッと驚かせられるような料理はないでしょうか？ できれば、そういうサイトや作り方などを教えて頂けると助かります。
- GINSEIHI
- お礼率90% (150/165)
- その他（料理・飲食・グルメ）
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こんばんは。 イタリア系はいかがですか？ 【前菜】 ○ガーリックトースト （作り方）フランスパンを２ｃｍ厚くらいに切って、EXバージンのオリーブオイルとバターを少々塗って、ニンニクをみじん切りにして乗せてバジルをあしらってオーブントースターで焼くだけ。 ○アスパラガスとキノコの生ハム炒め （作り方）冷凍でもありますが、アスパラガスのお好みのキノコをニンニクの香りを移したオリーブオイルで炒め、刻んだ生ハムを和えて、塩・こしょうで味を調えてバルサミコ酢をかけておしまい。 【パスタ】 ○カルボナーラ （作り方）いろいろな作り方があると思いますが、とりあえず一番簡単そうだと思ったものを紹介しておきます。 http://www.ne.jp/asahi/marizo/pastadiary/recipes/r_carbonara.html 【メイン】 ○鶏肉のトマト煮込み （材料） ・鶏もも肉（唐揚げ用が簡単でしょう） ・ベーコン２枚 ・タマネギ大１個 ・マッシュルーム（缶詰でいいです） ・白ワイン（１カップ） ・トマト缶１個（クラッシュドだと簡単です） ・バジル （作り方） １．オリーブオイルにニンニク（２片・刻む）とカイエンヌペッパー（なければ一味唐辛子・少々）の香りを移します。このとき、火にかけていない鍋にオリーブオイルはしいて下さい。そして弱火でじょじょに油の熱して下さい。 ２．香りがでたところにベーコン（みじん切り）、タマネギ（薄切り）を入れてタマネギが透明になるまで炒めます。 ３．鶏もも肉を入れて、表面が色づく程度に炒めます。 ４．白ワインを入れ煮立たせ、その後マッシュルームの缶詰の水分も一緒に入れます。 ５．トマト缶（ホールトマトの場合はトマトを潰して下さい）を入れて、煮込みます。 ６．バジル、塩、こしょうで味を調えておしまいです。 これだけあればかなり満足出来るのではないでしょうか？ 食事の間はワインで食後にコーヒーでもあればバッチリでしょう。 鶏肉の煮込みは前日からでも作っておけばいいと思いますよ。 参考までに。
その他の回答 (8)
持ちよりと言う事だったら、冷めても美味しい物がいいですよね。 私がよく作るのは、チラシ寿司。 と言っても、炊いたご飯に五目御飯の素（スーパーで売っている物）を混ぜて 上に具を彩りよく散らします。 具はパーティーらしく、ちょっと豪華にイクラやあまエビ、マグロなどと 薄焼き卵、サッとゆでた細ぎりの絹さやなど。 別の容器に細く切ったのりと紅しょうがを用意すれば”気が利く”かも! 大人数だったらボリューム＆見栄えはいいと思います。 ちょうど年越しでしたら、食べきれなかった分は翌朝の朝食にもなりますし。 車で持って行くのなら大皿に盛ってラップ位でも大丈夫ですが、 電車で持っていくのなら、ちょっと平た目の箱に入れて風呂敷やオシャレな布で 包んで行くと雰囲気も出ます。
お礼
回答ありがとうございます。 チラシ寿司は簡単で豪華に見えるので良いですね。 一人暮らしをしている輩が多いので、多めに作ってお持ち帰りして貰うのも良いかもしれないですね。 ぜひ、作ってみたいと思います。
補足
この場を借りて 皆さん、ご親切にありがとうございました。 当日、何を作ろうか本当に悩んでしまいます。 普段でも作れそうなものがあったので、新たなレパートリーに加えたいと思います。 これから年末まで頑張って練習して女性らしさをアピール出来るように頑張ります。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
女性らしさをアピール！というのでしたら、煮付けはいかがでしょうか？ 冷めても美味しいですし、手軽に食べられますよ。 年越しですので、おせち料理にも使われます『いり鶏』をご紹介します。 http://www.misbit.com/servlet/idea.CommonDetail?MID=331 関西風の味つけですので（少し甘めになります）、甘くしたくなければ B（砂糖・だし汁）は、砂糖を少なめにしても良いと思います。 お酒のあてにも、ご飯のおかずにも合いますよ。 小ぶりのおにぎりと一緒だと、ポイントアップ！ 男性が持ち寄ると、油っこいものが多いと思いますので、 他はあっさりとした酢の物などもいいですね。 ＊紅白なます http://www.misbit.com/servlet/idea.CommonDetail?MID=329 少し手間がかかりますが、年越しそば替わりに 『そば寿司』も喜ばれると思います。 http://www.nikkoku.co.jp/kawara/recipe/recipe.htm
お礼
回答ありがとうございます。 ちょっぴり早くおせち料理も良いですね。 これだけの料理を作ったら、かなり女性らしさをアピールできますね。 確かに他の人は油っぽい料理を持ってくる可能性大なので、さっぱりしたものは不可欠でしょうね。 これから年末まで練習したいと思います。
- monkichihaha
- ベストアンサー率29% (181/613)
こんにちは！男らしい（笑）お方ですか～。悩んじゃいますよねー。 うちは、ふだんからワイワイと人が集まるんです。それも飯時間に・・・ そんな時、よく作るものです。参考になればうれしいな～ ☆「残り物巻けやー！手巻き寿司」 やっぱ、御飯食べたくなるんだよね！市販の『すしのこ』で酢飯作って、 あとは海苔を4分の1。レタスで巻いてもいいし、残ってる物なんでも巻いて食べちゃう！ そこに、『肉味噌』つけるよ！簡単だよ！ひき肉（あいびき）炒めて、油が出てくるから捨てながらね＾＾酒入れて、味噌（なんでもいいよ）ちょっとしょっぱいかな～？くらいでね。すし飯に合うんだ～ ☆「けんちん汁」 御飯がきたら、しるもんだー！ごぼう、だいこん、にんじん、冷蔵庫掃除のつもりで何でも入れちゃう！絶対必要なのは、ごぼうとこんにゃく、豆腐だな。味噌味でも、醤油味でもOK! 材料切って持ってって、会社（給湯室）で煮込んどく。あ！鶏肉いれなきゃね・・・わすれてた～～ 女見せるんなら、ガッツだな！男って「飯と汁」に弱いし、仕事あとは、腹へってるし。。みんなが、こじゃれた料理作ってくるの見えてるから、ここはドカンとかましませんか？
お礼
深夜？早朝？にも関わらず、回答ありがとうございます。 これはすごく簡単で良いですね。 あったかいけんちん汁は、男性陣に受けが良いかも。 ぜひ、作ってみたいと思います。
若い人に会うかどうか。月の集まりで．わざわざ作る（市販品をそのまま出さない）場合は． ポテトサラダ．１鍋（２－３ｋｇ程度／１０－２０人） キンピラゴボウ 昆布巻き（昆布を巻くのがかなり手間がかかります。煮干しかしゃけの切り身＋人参＋ゴボウを昆布で巻いて．かんぴょうでしめる） ゆでアズキ（ササゲでも黒豆でもなんでも）．砂糖濃度と加熱の加減に注意。 豆が割れたら．漉し餡にして．おはぎ（塗り付けるのにやたら手間がかかりますけど） 酢の物（今の季節ならは．ダイコン＋人参＋柚かレモンでなますに） このくらいですか。 おどろかせる事を目的ならば．カツオでも１匹持ち込んで．見ている前でなっきり包丁でさばいたらどうですか。 夏ならば．氷の固まりとカンナと色水（書き氷に欠ける色素入り砂糖水．方言の可能性あり）なんて方法もあります。
お礼
深夜にも関わらず、回答ありがとうございます。 これらの料理を作っていったら、さぞかし古風な家庭的な女性をアピールできそう。 さすがにカツオや氷は無理っぽいです。 発想としてはメンバー的にウケそうな気がしますけど。 これから頑張って練習したいと思います。
- kisukeblue
- ベストアンサー率23% (197/845)
こんばんは。先日友人たちが来たときに、簡単に作れたのに豪華に見えた料理が、ミートローフです。ハンバーグの材料を四角（カステラみたいな形といえばわかっていただけるでしょうか。。）に整えてオーブンで焼くだけです。ハンバーグの材料にミックスベジタブルを加えると彩りがきれいでおすすめです。焼いた後の肉汁をかきあつめてソースケチャップと少し煮詰めて焼きあがったミートローフの上にかけてください。そうそう、オーブンで焼くときに、周りに皮付きのジャガイモをくし型に切って塩コショウして、油をかけて一緒に焼くとつけ合わせも一緒にできあがります。（あまり厚く切らないほうが、ミートローフと一緒に焼きあがります。） ・タンドリーチキンも前日までに漬けておいて当日はオーブンで焼くだけの簡単料理です。作り方はいろいろあると思いますが・・。塩コショウした鶏肉（鶏はモモ肉でもムネ肉でも手羽でもなんでもオッケーです。）におろししょうが、にんにく、カレー粉（粉のもの）、タンドリーチキンの素（近所のスーパーになかったのでチリソースというものを代わりに使いました。どちらでもあるもので。）、プレーンヨーグルトに漬けて一晩ねかせます。あとはオーブンで焼くだけです。スパイシーでヨーグルトのおかげで柔らかくジューシーでおいしかったです。 ・おつまみに、餃子の皮か春巻きの皮（半分か３分の１に切って）にプロセスチーズや棒状のチーズを巻ける大きさに切って、皮で巻いて油で揚げます。（大葉も一緒に巻いてもきれいでおいしいです）焦げないように気をつけてくださいね。揚げたてに塩を振っておいてください。あとは油をよくきって。 ・揚げ物ついでに、鶏のささみを開いてチーズをはさみ、（これも大葉を入れてもおいしいです）衣（小麦粉、卵、パン粉）をつけて揚げます。ななめ半分に切ると詰めたときにきれいだと思います。から揚げでもいいかもですね。 ・こってりしたものが多くなってしまいましたので、後はあっさりレタスの葉っぱやきゅうりのスティックなども入れると良いかと。。 ・ごはんものも食べられるようでしたら、おいなりさんはどうでしょうか？ おいなりさんの油揚げの味付け、揚げ物は衣つけまで、前日に用意できるので当日はあまりバタバタしなくて良いかと思います。
お礼
深夜にも関わらず、回答ありがとうございます。 どの料理も簡単そうで、しかも美味しそう。 タンドリーチキンは専用の釜がないと作れないと思っていたのでビックリです。 当日は私も９時まで仕事なので、やはり前日に用意は不可欠ですね。 これから年末まで頑張って練習したいと思います。
- minru
- ベストアンサー率38% (189/490)
サイトの紹介だけで申し訳ありませんが 参考になさってください。
お礼
深夜にも関わらず、回答ありがとうございます。 いえいえ、サイトの紹介だけでも充分ありがたいです。 どの料理も美味しそうで、私でも何とか作れそうです。(流石にキャビアは高くて買えないだろうけど) 頑張って年末までに練習したいと思いま～す。
大バカでした。 持ち寄るんですね。ということは、下の料理は出来ませんね。 でも鶏の煮込みならば、持っていけますのでよろしければ参考にしてみて下さい。 お詫びに。 ○サーモンのマリネwithエリンギ 【材料】 ・スモークサーモン ・タマネギ ・レモン ・エリンギ 【作り方】 １．タマネギの薄くスライスして、酢を入れた塩水で１時間ほど辛みが抜けるまでさらします。 ２．エリンギを縦に薄くスライスし、オリーブオイルで炒めて冷まします。 ３．スモークサーモンの上にさらしたタマネギ、２のエリンギとスライスしたレモンを乗せて、市販のイタリアンドレッシングをかけて終わりです。 ドレッシング、レモン、タマネギは現場でかけたほうがいいと思います。 白ワインととてもよくあいますよ。 見た目もきれいです。
お礼
再度、ありがとうございます。 仕事先は車で５分もかからないところなので、↓のメニューでも充分過ぎるほどですよ。 この料理もすごく簡単に出来て良いですね。 オリーブオイルの香りと玉葱＆エリンギのシャキシャキ感がおいしそう。 ぜひ作ってみたいと思います。
こんばんは． 豚肉の紅茶煮などいかがですか？ 豚バラ肉のブロックを用意して下さい． 水・紅茶（ティーバックでも可）を入れたお鍋で煮込みます． ３０分～１時間弱ぐらいかな？（GINSEIHIさんちのガスの火力次第） 煮込んだら鍋から取り出し，さまして薄くカットして下さい． お皿の上に並べて， その上から貝割れ大根があれば散らして さらに和風ドレッシングをかけてできあがりです☆ 会社に持っていくのであれば， 豚肉を薄くカットしたものと，貝割れ，ドレッシングを別に持っていって 後で盛りつければキレイに出来ると思いますよ． 参考になれば幸いです．
お礼
深夜にも関わらず、素早い回答ありがとうございます。 これなら、簡単にできて良いですね。 私以外の人は全員男性なのでお肉料理は絶対だなと思っていたので助かりました。 美味しさはもちろん、見た目もキレイそうだし、香りも良さそうだし、ぜひ作ってみたいと思います。 普段でも作れそうなので、これから半月のあいだ練習しま～す。
お礼
深夜にも関わらず、素早い回答ありがとうございます。 コースメニューで教えて頂けるなんて思っても見なかったのですごい嬉しいです。 カルボナーラは何度か作った事があるんですけど、何がどうなってるのかいつも失敗してたんですよ。 このやり方でチャレンジしてみたいと思います。 どの料理も簡単に出来そうで、しかもすごく豪華に見えそう。 これだけの料理を作っていけば、絶対に驚かせられるし、良い年越しが出来そうです。 これから年越しまで練習しま～す。