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冷凍方法

どんな冷凍方法で活魚を凍結して、魚は解凍後まだ生きている。

みんなの回答

  • debukuro
  • ベストアンサー率19% (3634/18947)
回答No.1

大きい魚では無理 全長５cmくらいの魚や蛙なら液体窒素に浸けると細胞が破壊される前に冷凍されるので凍ったものを通常の水に戻してやると解凍されて普通に生きています 体が大きいと凍結するのに時間がかかるので氷の結晶が大きく成長して細胞が破壊されて死んでしまいます

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