魚介の入った桶に焼けた石を入れてつくる汁

質問

数年前、旅先で出た料理で、魚や貝の入った桶に、焼けた石をいくつか入れて作ったお汁がとてもおいしかったです。
たしか、味噌仕立てだったと思います。
こういう、焼けた石を入れて作るお汁は何という名前でしょうか。

回答No.2

fine_day · ベストアンサー

秋田県男鹿地方の名物だと「石焼鍋（料理）」「磯焼き料理」というような名前で呼ばれているそうです。
http://www.akitafan.com/new_binran/user/r_detail.htm?serial_no=1511
http://www.e-komachi.jp/rakushoku/recipe/part.php?ID=4&JP=
http://www.jreast.co.jp/akita/shirakami/menu/02.html

新潟県の粟島では桶ではなく、もう少し小さなわっぱで作って「わっぱ煮」というようです。
http://www2.hokurikutei.or.jp/backnum/04nov/mikaku/

お礼

ありがとうございました！

回答No.3

sedeo

新潟県の粟島では　「わっぱ煮」といってました。

お礼

ありがとうございました！

回答No.1

tent-m8

焼き石料理の一種ですが、新潟県の方では、「わっぱ煮」と言われています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%8F%E3%81%A3%E3%81%B1%E7%85%AE

お礼

ありがとうございました！