「生ライム」の使い方！教えて下さい。

質問

「ライム」って需要があるのでしょうか？

我が家に「ライム」は絶対に欠かせない！
こんなレシピで使っている！

そういう「ライムマニア」の方がいらっしゃったら、
ライムについて教えて下さい。

※うちの果樹園に、
　大きなライムの木がありますが、
　どうやって人に勧めればいいのか
　ちょっと困っています！

回答No.5

3buckchuck · ベストアンサー

我が家の庭にも、ライムの木があります。

私が好きなのは、「キーライムパイ」key lime pie　です。レアチーズケーキを作る要領で、グラハムクラッカーを砕いたものに溶かしバターを加え、パイ皿に敷き詰めてオーブンで焼きます。フィリングにコンデンスミルク８００ｃｃ、ライムジュース２５０ｃｃ、卵二個、をよく混ぜて、冷ましたパイ生地に流し入れます。１６５度～１７０度のオーブンで１５分ほど焼きます。良く冷ました後で、サワークリームに粉砂糖を混ぜて甘くしたものを、表面に伸ばします。飾り切りしたライムの皮を上に飾ります。冷蔵庫でよく冷まして、デザートに。

白身魚や鶏肉などをグリルするときに使う、ガーリックライムバター。
バター大匙５、ライムジュース大匙２、すりおろしにんにく小さじ１、
塩、コショウ適宜。これを小鍋で溶かしておいて、魚やチキンをグリルする際に、ブラシで塗ります。

ラズベリーライムアイスティー。
紅茶を濃く入れて、ラズベリージャムで好みの甘さにし、アイスティーにします。ライムの薄切りとミントの葉を浮かべます。

トマト、たまねぎ、シラントロ（香菜）、のみじん切り、ハラペーニョペッパー、にんにくのみじん切り少々、塩、ライムジュースで、サルサ。トルティヤチップなどにつけてたべたり、スパニッシュオムレツにかけたりします。

もちろんカクテルにも欠かせません。一番簡単なのは、ジンとライムで作る、ギムレット。

ライムは大好きです。

お礼

おお！すごいですね！ありがとうございます。

　本当にライムが好きなのですね。

　こんなにたくさんレシピを教えて頂き、

　感謝感激です。

　これで人にも勧めてみます！

回答No.4

P9000581

レモンの代わりにする。
ガラスのポットに輪切りを入れて、水を注す。
ヘタなミネラルウォーターより余程美味しいです。

手を洗ったあと、半分に切ったライムを手の甲になする。
タオルで滴る汗を拭った後、耳の後ろになする。
爽やかです。

お礼

ありがとうございます！

　食べる以外の使用法。とても勉強になりました。

　こんな暑い日が続くと、

　爽やかな気持ちになりたいですものね！

回答No.3

miwamey

ベトナム料理ではよくライムを使っています。家の主人（料理は彼の担当)はレモンの変わりに使ったりもしているようです。

お礼

ありがとうございます。

　東南アジアでもよく使うのですね。

　ライムってエスニックテイスト抜群ですね。

回答No.2

cliomaxi

料理では有りませんが、テキーラを飲む時には欠かせません。
塩を舐めテキーラのショットを喉に一気に流し込み、ライムを噛る。

飲ん兵衛以外には全然役に立ちませんね。
申し訳ない。

お礼

ありがとうございます。

　本当に「のん兵衛」専用の使い方ですね！

　レモンではなく、ライムなところがメキシコっぽくて
雰囲気をかんじますね。

回答No.1

satoshilove2

「ライム酒」にするというのはどうでしょう？
http://www.yaoya-net.jp/mk.kajitusyu.htm

お礼

ありがとうございます。

リキュールですね！