契約農家になるには・・・

質問

現在、鹿児島の離島で野菜農家を目指しています。
６種類の変わった野菜を栽培をしながら勉強中です。

来年からは販売していけるようにしたいと思っていますが、市場などに出荷するのではなく、直接販売でやっていこうと思っています。

料理屋さんやレストランなどに扱っていただくには、どうすればいいでしょうか？
またどのような野菜が必要とされていますか？
契約農家は、どのようなことが重要となってくるのでしょうか？
契約されているレストラン、また農家の方のご意見を伺いたいので、よろしくお願いします。

回答No.1

taro1121 · ベストアンサー

みずから、取り扱ってくれそうなお店に営業をかけます
単価は常識的範囲に誤差は少ないのですが
大きな問題は供給
・年間途切れることなく（できるだけ長期間）出荷できるか
・出荷量が確保できるか（お店の使用量と生産量）
・輸送コスト（店側は毎日希望だが、毎日店まで運べるかどうか）

私は出荷量で切られてしまいました

お礼

ありがとうございます。とても参考になりました。

近くの店でも最初は怪訝な顔をされてしまうのもシバシバです。
営業の勉強しなければなりませんね。

こちらは、離島のため輸送コストが、かかってしまうのがネックになってしまうかも知れません。

いろいろ課題がありますが、がんばります。