焦げにくいお鍋にするには？

質問

家で使っているステンレス製のお鍋はよく焦げ付きます。
お鍋自体を焦げにくくする方法はありませんか？
どなたかご存知の方がいましたら教えて下さい。

回答No.3

noname#21649

>どうにもならないんですかね・・・。
火力を弱めて．「とろ火で煮込む」ような場合だけ使うしかないでしょう。
私の場合．子供の弁当専門に使っていたステン鍋を冷蔵庫の脇に置いたら夜中猫が排尿してくれたものだから．今は猫の餌入れになっています。
湯沸かしにだけ使っているステン鍋もあります。屋外に放置したまま（雨に当てても）にしてもさびないので．うどんなどを煮るときにだけ使っています。

お礼

またまたありがとうございました！
それにしても大した猫ちゃんですね♪
どうにもなりそうもないので、蒸し器専用にしようかと
思っています。
何度もありがとうございました。

回答No.2

noname#21649

ステンはこげやすいです（でんねつが悪い為）。厚手の鉄鍋がこげにくいです。

鉄鍋のとにかく重いもの（＝鉄板が暑い＝でんねつが良くこげにくい）を見つけて．買い換えた方が早いです。
どうしてもステンが好みならば．とにかく厚いものを選定してください。

お礼

回答ありがとうございました。
家で使っているものにステン素材のものは他にもあるのですが、
これだけ焦げるんです。
他のものと厚さも変わらないし・・・。
これだけハズレだったんですかね・・・。
やっぱり鉄鍋にはかないませんね。
捨てるほどではないし、どうにもならないんですかね・・・。

回答No.1

BIGMAC

どのようなステンレス鍋かわかりませんが、いわゆる厚手の無水鍋といわれるような鍋なら、火力が強すぎです。
熱効率が良いので、弱火で調理するようにしましょう。

お礼

アドバイスありがとうございました。
焦げにくい方法と言われるものはいろいろと試してみましたが、
すべてうまくいかなかったので何か方法があればと思って質問
してみました。
いつもとろ火で調理するのですが、それでもダメということは
諦めたほうがよさそうですね・・・。