酵素について。

質問

大学の化学の実験で、タカジアスターゼをつかい、ｐHを変化させて最適ｐHを求めたのですが、
横軸をｐH、縦軸をグルコース濃度にしてグラフをかいたところ、
ベル型のグラフになりました。
なぜこのような形になるのでしょうか？
どなたかわかる方がいらっしゃったら教えてください。

回答No.1

Ichitsubo

>大学の化学の実験で、タカジアスターゼをつかい、ｐHを変化させて最適ｐHを求めたのですが、
これが答えでしょう。
最適pHで検索をされるなど、高校化学程度の基礎的知識を身につけられるとよろしいでしょう。

お礼

回答ありがとうございます。
参考にして考えて見ます。