料理人になるには

質問

洋食の料理人になりたいと興味がでてきました。ちなみに、僕はいま学生です。ここで、皆さんにしつもんしたいのですが料理人に学歴は必要でしょうか？　また、将来の目標としては有名ホテルの第一線で活躍したいのですがどのようにアプローチしたらよいでしょうか？
教えてください。お願いします。

回答No.1

mox0313

こんにちは
15年コックです。

学歴は基本的には高校くらい出ていればと思います。その後、専門学校で調理師資格でもとればスタートするのには良いでしょう。

仕事をするのに初めからチャンスを狭めることもないと思いますよ。

自分の経験は、14年間すべてレストランでの経験のみでしたが、縁あって20室の小規模ホテルの料理長を先々月までしておりました。

レストラン向きな方とホテルのような大人数で仕事をするのに向いた方がいます。現実として、自分にはホテルの仕事が合わなかったと思います。